山药是生活中很常见的蔬菜食物，适当吃山药可以为健康带来很多的好处，但是吃山药也有许多要注意的地方，那么山药的最佳烹饪方式是什么？山药怎样吃更营养？山药的烹饪方式有很多，下面就来详细了解如何烹饪山药最养生，以及吃山药的注意事项吧。

1、山哟的烹饪技巧

一、清蒸

要说怎么吃山药不仅能够养生，而且还可以养颜，那么小编首先要向你推荐的吃法就是清蒸。其实最营养健康的无添加的方法也莫过于此了。因为这种做法可以最大限度的保证山药原有的营养元素，而且这样做出来的山药口味保持的比较纯正。这样吃起来就会非常的爽口。

直接蒸出来的山药虽然保证了其原始的纯正口感，但是吃起来未免过于的单调无味，所以我们在吃的时候就可以加入蜂蜜，这样的吃起来口感甘甜，会比较的容易入口，而且蜂蜜也是对我们身体来说非常有好处的一种食物，美容养颜又排毒，搭配起来吃一道非常好的养生菜。

二、清炒

山药除了上文中小编所说的清蒸之外，清炒也是一种不错的选择。其实清炒山药对于我们的身体来说好处也是非常多的。比如说对于那些因季节变化而导致经常咳嗽的人群，那么你就可以选择吃炒山药，因为在山药中含有皂甙。

这种物质的好处在于可以养肺，并且可以治疗那些因生病而导致长期咳嗽的人群。除此之外它还具有降血糖、助消化的功效。所以在平时的生活当中要是经常吃山药的话，就可以帮助我们解决平时生活当中经常会遇见的一些小疾病，从而让你获得健康。

而且你知道吗?在炒山药的时候，我们可以在其中加入一些养颜的食物一起炒，比如说我们经常会吃的木耳、西芹、还有西红柿等等。这样炒出来的食物，齐聚了两种食物的营养，就会把滋养身体的效果放大到最大。

三、煮粥

山药还有一种做法那就是可以煮粥。粥自古以来就有滋补的功效，而山药粥对于滋补我们的身体来说，具有的功效还是十分大的。为什么会这么的说呢?首先，对于那些想要减肥塑身的人群来说，山药粥一定是你最佳的选择。

因为山药粥含有丰富的维生素，而且它所含的热量比较的低，所以吃它的话，不用担心热量高而导致肥胖。而且吃它还有美容的功效何乐而不为。

而且这款粥还容易消化，这对于那些刚刚病愈，还有那些肠胃不太好的人群来说，吃这款粥不但有利于那么给身体补充能量，而且还可以很好的滋养我们的身体，所以在平时的生活当中，我们可以经常的吃这些食物来给自己的身体补充营养。

2、吃山药禁忌人群

1、糖尿病患者不可多食

虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。

2、爱吃火锅的人

山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时，最好少吃山药。

3、忌怀小苏打等碱性药

在吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌

山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。

5、便秘者少食

山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。