剁椒是我们平时生活中经常会吃到的一种调味料，一些简单的菜肴加入了剁椒，就会变得特别起来，让人食欲大振。你知道剁椒的烹调方法有什么？剁辣椒蒸排骨怎么做？今天，就给大家讲一讲剁椒有哪些烹饪方法和美味做法，接下来让我们一起来看看吧。

1、剁椒的烹调方法

剁椒是一种非常常见的食物，剁辣椒能刺激胃肠，增强肠胃蠕动，具有暖胃，健胃的功效。剁辣椒能刺激体内生热功能，燃烧脂肪，促进新陈代谢，具有减肥的功效。那么在生活中，剁椒都有哪些吃法呢?剁椒怎么吃味道好?

2、剁辣椒蒸排骨

用剁辣椒蒸出来的排骨，虽然没有炖煮出来的那么软烂，但同样够香，吃起来够味，并且口感完全不同于炖煮出来的，很是令人回味。在做剁辣椒蒸排骨的时候，不要放盐，因为剁辣椒和耗油里面已经含有一定的艳芬了。

材料：排骨、剁辣椒、料酒、耗油、生菜丝。做法：

1、排骨洗净后用开水烫一下，除去表面残留的血水，捞出沥干。

2、将焯好的排骨放入盘中，并加入耗油、料酒、剁辣椒腌制十分钟。

3、将腌制好的排骨放入蒸锅中大火蒸，至下面的水沸腾，再转中火蒸20分钟左右。

4、在出锅后撒上一些生菜丝作为点缀即可。

3、剁椒烹调方法

剁辣椒蒸芋头是家常菜菜谱之一，它是以芋头为主要材料，以蒸制为烹饪方法做成的，能够增强食欲，十分开胃。在寒凉的秋季，吃了之后还可去除寒意。那么剁辣椒蒸芋头是怎么做成的呢?我们一起来看看!制作剁辣椒时可戴上手套再剁，以免辣到手;剁辣椒在制作中避免带有水分，否则会使味道发酸;制作剁辣椒时，辣椒和盐的比例适宜在一斤辣椒加一两盐。

吃剁椒可以帮助人们刺激脾胃，让人们增加食欲，吃剁椒还能帮助减肥，因为剁椒可以燃烧脂肪，促进新陈代谢，具有减肥的功效。剁椒是一种特色食品，也可以作为佐料做菜。现在市场上比较多见的是青椒做的剁辣椒，口感比红辣椒做的剁椒要好得多，味道也会更出色。

4、剁椒金针菇

材料

剁椒30g，葱段20g，蒜肉20g，蒸鱼豉油50g，油两汤匙，香油半茶匙

做法

1、金针菇洗净切去根部，葱段切成葱花备用；

2、将金针菇分两排整齐的摆入盘中，浇上剁椒，葱段切成葱花，蒜肉切成蒜末备用；

3、蒸锅上汽后，金针菇入蒸锅蒸7分钟出锅，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花和蒜末，锅中放入两汤匙油和半茶匙香油烧热后，淋在葱花上即可。