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带鱼怎有哪些好吃的做法?清蒸带鱼怎么做?[图]

大众健康网 2018-12-11 00:35 带鱼鲫鱼鲤鱼鲅鱼

带鱼是我们现在经常食用的一种食材,带鱼的吃法有很多种,可以炸着吃也可以煎着吃,还能红烧或者糖醋。你知道带鱼怎有哪些好吃的做法?清蒸带鱼怎么做?今天,就给大家讲一讲带鱼有哪些美味做法,接下来让我们一起来看看吧。

带鱼怎有哪些好吃的做法?清蒸带鱼怎么做?(1)

1、清蒸带鱼带鱼

调味品各适量。将带鱼去鳞杂,洗净,放入盘中,加姜汁、酱油、葱花、胡椒、芥末等拌匀,放入笼中,蒸熟即成,每日1剂。可补虚益气。适用于慢性胃炎,慢性肝炎,营养不良,毛发枯黄等。这样的食用方法是比较简单的,但是具有缓解营养不良或者是慢性肝炎的情况,而且还可以有补气养血的作用哦。

2、带鱼姜汁饭

带鱼100克,大米、姜汁各适量。将带鱼洗净,剁为肉糜,加姜汁、酱油、葱花、胡椒、芥末及植物油适量拌匀待用。大米淘净,加清水适量放入笼中武火蒸约40分钟后,将姜汁鱼肉倒在饭面上,铺平,续蒸20分钟即可,每日1剂。可益气养血。适用于消化不良,营养不良,产后乳汁不足等。带鱼的食用方法可以有效的改善体质,而且还可以补充营养增强体质的,对于很多的人群都很适合的哦。

3、炸带鱼

材料

主料:带鱼500克

调料:花生油60克,大葱15克,姜8克,胡椒粉1克,盐3克,酱油25克,料酒20克,味精2克,椒盐35克

做法

1.将带鱼用温水轻轻洗净表面污物,切去头和细尾部分;

2.剖腹取出内脏,洗净后放在案板上,改刀切成5厘米长的段,放在碗中;

3.碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油,抓匀,腌渍入味;

4.将锅加在火上,加入花生油烧至八成以上沸热时,投入鱼段,用手勺翻动拨开,一般炸半分钟至1分钟,一见鱼段呈黄色并浮出油面时,即可用漏勺捞起;

5.待锅内油温又升高至沸热时,再将鱼段回锅冲炸一下,待外皮炸至香脆时捞出,控净余油,装在盘内即成,食时蘸花椒盐。

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