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法式鹅肝酱怎么做?在家也能自制法式鹅肝酱![多图]

大众健康网 2018-12-11 00:39 鹅肝猪肝

法式鹅肝是法国非常著名的菜,味道咸香,法式鹅肝酱也是非常具有代表性的食物,平时大家吃的并不是很多,也不知道怎么做,法式鹅肝酱并不一定要去外面品尝,在家也可以做出美味的鹅肝酱,准备好材料,就可以在家尝试做法式鹅肝酱哦!

法式鹅肝酱怎么做?在家也能自制法式鹅肝酱!(1)

1、法式鹅肝酱的制作方法

(1)做法一

1、在家中制作法式鹅肝酱时需要新鲜鹅肝四片,蓝莓酱一勺,红酒二十克,胡椒粉和黑胡椒各适量准备一些,最后再准备少量的蜂蜜。

2、把新鲜鹅肝洗净以后,切成大约八毫米厚的片状,然后用红酒和黑胡椒再加食用盐,一起腌制鹅肝,腌制20分钟以后,取出两面粘上淀粉。

3、在平底锅中放食用油,加热以后吧,鹅肝放入锅中煎制,全程只能使用小火,而且在煎制时要不断翻动,以免煎糊。

4、再重新起锅,放食用油,加热以后放入蓝莓酱和红酒,再加入蜂蜜,快速炒匀,随后放入黑胡椒和胡椒粉,熬成浓稠的汤汁,等鹅肝煎好以后,取出放在盘中,直接浇上自己做好的汤汁就可以。

(2)做法二

1、制作法式鹅肝酱是需要准备鹅肝一百克,黄油适量,盐和黑胡椒粉以及红薯淀粉都要适量准备一些。

2、把准备好的鹅肝取出以后,切成一厘米左右的厚片,再把食用盐均匀涂抹在鹅肝的表面,然后把黑胡椒磨成碎末,也涂抹在鹅肝上,腌制十分钟左右,在腌好的鹅肝表面拍上淀粉。

3、把黄油放在锅中融化,然后把处理好的鹅肝入锅煎制,一面煎好定型,再翻成另外一面而坚持,等两面都煎好以后,直接出锅,淋上适量的黑胡椒酱,再配上适量的吐司,就可以开始享受美味了。

法式鹅肝酱怎么做?在家也能自制法式鹅肝酱!(2)

2、鹅肝酱的食用事项

鹅肝酱的功效与作用

鹅肝酱是高脂肪的食物,能为人体提供能量,补充能量。

如何挑选鹅肝酱

鹅肝酱在选取是要注意为生许可的问题,选购有品牌的鹅肝酱并注生产日期和保质期限。

鹅肝酱的制作技巧

鹅肝酱冷食:鹅肝酱可以放入冰箱冷餐格中冷冻,切片食用。

鹅肝酱的保存方法

鹅肝酱的保存分玻璃装跟铁罐装,保存期限为2~3年;鹅肝酱不需要放置在冰箱里保存,只需要放置与阴凉通风处便可。

鹅肝酱的食用禁忌

减肥者慎食鹅肝酱。

鹅肝酱的适合体质

一般人群皆可食用。

法式鹅肝酱怎么做?在家也能自制法式鹅肝酱!(3)

上面的文章为大家介绍了鹅肝酱的做法,在家也可以做出这种美食,鹅肝酱大家平时吃的并不多,对于这种食物不是很了解,鹅肝酱有些可以直接购买,有很多鹅肝酱罐头可以选购,如果觉得麻烦的可以选购罐头,然后品尝这种美食也是不错的选择。

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