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煎饼大妈月入十万,在家做煎饼的方法[多图]

大众健康网 2018-12-11 00:39 煎饼煎饼果子吃煎饼

一位北京的大妈,从2001年开始摊煎饼,现在已经是有房有车一族了,并且还开了几家连锁店,月入十万,还创办过学校的,这位煎饼大妈成就了自己精彩的人生,在网络上爆红,她说自己的心愿就是让更多的人尝到家乡的味道。自己在家也可以做煎饼吃的哟,方法如下。

煎饼大妈月入十万,在家做煎饼的方法(1)

1、煎饼的做法步骤

1.准备好所有食材。

2.白菜、菠菜洗干净切碎,胡萝卜、南瓜洗干净去皮擦成丝,火腿切片。

3.电饼铛烧热倒少许油,把鸡蛋煎成鸡蛋碎。

4.把煎好的鸡蛋碎放入菜中,加入食用油、花椒粉、孜然粉、盐、味精调拌均匀。

5.电饼铛上刷上一层油,把一张煎饼先铺在电饼铛上。(煎饼稍稍大些,但不受影响)

6.把调好的菜均匀的铺在煎饼上。

7.再把另一张煎饼盖在上面。

8.盖上电饼铛煎制。

9.一面煎好,再煎另一面,煎制两面金黄。

10.揭开一张饼,用筷子翻一下菜,使其均匀受热。

11.然后再把揭掉的那张饼铺在带菜的那张饼下面。

12.从一边卷起。

13.再卷另一边。

14.最后从中间折上。

15.再切成两半,香喷喷的煎饼即可食用喽!

1.西葫芦煎饼

食用材料:

西葫芦1根,鸡蛋1个,面粉50克,食盐少许,胡椒粉适量

方法步骤:

1.把西葫芦中间有籽的部分挖空,洗净切片,厚度要适中,将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。

2.把西葫芦片放入搅拌好的面糊里,裹一层粉,多余的要抖掉。

3.平底锅内放上油,烧至七成热,将裹好粉的西葫芦片放入锅内,煎至两面金黄即可。

煎饼怎么做4大煎饼做法简单又美味

2.土豆丝葱花煎饼

食用材料:

鸡蛋一个,中筋面粉少许,葱一小把,盐少许。

方法步骤:

1.土豆去皮后擦丝,用清水洗净淀粉质,葱切粒;鸡蛋打散,加入面粉中;将这些准备好的材料放入同一容器搅拌。

2.先将搅拌好的面糊揉成团,再用小擀面杖擀成圆形。

3.待油烧热,将面饼放入锅内,一面煎好以后再煎另一面,至全部面饼煎完。

煎饼怎么做4大煎饼做法简单又美味

3.韭菜鸡蛋煎饼

食用材料:

韭菜一小把,鸡蛋2个,面粉适量。

方法步骤:

1.取适量面粉,将鸡蛋打入面粉碗内,加适量的盐。加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊。再放入切好的韭菜搅拌均匀,揉成面团切开。

2.用擀面杖把面团擀开,成饼状。

3.将面饼摊入锅内,一面定型,煎饼和锅分离后,迅速将煎饼翻面煎,至另一面熟即可出锅。

煎饼大妈月入十万,在家做煎饼的方法(2)

2、玉米鸡蛋煎饼做法

1.准备材料:鸡蛋3个,玉米半个,面粉40g,荷兰豆(或毛豆)若干粒

2.取粒:荷兰豆(或毛豆)取粒,玉米取粒,然后煮熟,一起捞起滤干。

3.调面糊:在水里加入面粉并均匀搅拌,然后再挨个加入鸡蛋拌匀。由于面糊应该比较稠,所以可视情况增加面粉或清水

贴士:一定要先把水和面粉拌匀然后再挨个加入鸡蛋,这样才更容易拌匀

4.加玉米:再加入豆子和玉米粒,然后加适量的糖或盐拌匀

5.煎饼:在锅里面加入少许的油,然后倒入面糊,一面凝固后翻面继续煎至凝固

6.完成:最后将玉米煎饼卷起或切块食用。

煎饼大妈月入十万,在家做煎饼的方法(3)

在北京煎饼是很常见的小吃,北方叫做煎饼果子,荤素搭配,味道鲜美,非常受人们喜爱。现在在其他的城市的小吃街上,我们也可以看到卖煎饼的店铺了,或多或少的都尝试过煎饼的,有些人摊煎饼就做得很好吃,我们也可以学习文章介绍的摊煎饼的方法做煎饼吃。

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