啤酒是许多人经常会喝的酒类，在有些地方还有扎啤售卖，扎啤看起来非常多，和啤酒长得很像，口感也有些类似，但是平时普通的啤酒并不能够叫做扎啤，扎啤是更加优质的酒，那么扎啤究竟是什么？扎啤跟啤酒有什么区别？下面为大家介绍。

1、扎啤是什么

扎啤其实广义上是属于鲜啤的一种，但是又跟普通的鲜啤不同，因为普通鲜啤没有经过高温杀菌处理，而扎啤却是经过专业的高温瞬间灭菌设备的处理，在不接触空气的时候直接注入不锈钢扎啤桶内，相对来说，扎啤风味更加独特，因为它是一种纯天然、无防腐剂、无色素、不加任何香精和糖的优质酒品。

2、扎啤与啤酒

扎啤虽然经过杀菌处理，但是其杀菌时长只有30秒左右，而普通罐装或者瓶装啤酒要经过高温处理45分钟左右杀菌，这样会损失掉啤酒的原生态口感和营养，而扎啤虽然杀菌处理，但是仍然保持了营养，而且无添加，味道更纯正，鲜香爽口，还能增强食欲，促进消化。

3、扎啤的原理

扎啤是在生产线上直接注入到不锈钢扎啤桶中，全封密状态，而且扎啤桶内的温度一直保持在3-8摄氏度，在饮用的时候，扎啤桶会往扎啤内自动注入食用极的二氧化碳，避免空气的接触，味道超级棒，缺点是不易储藏。

4、啤酒容易醉

相对于扎啤来说，普通的罐装或者瓶装啤酒更加容易醉，因为其酒精浓度相对较高，原因是扎啤无添加，是啤酒原汁，没有经过长时间发酵，而啤酒却完全是发酵的产物，所以其酒精度数较高，喝了更容易醉。

5、喝啤酒前吃什么好

1、喝牛奶

喝啤酒之前喝牛奶能够保护胃。牛奶中含有的蛋白质能够帮助养胃，而且还能够在胃部形成保护膜，减少酒精对胃部的刺激从而有效保护胃。除了牛奶之外，也可以喝酸奶。

2、吃面食

喝酒之前吃面食能够保护胃。面食中同样含有较多的蛋白质能够让胃部有东西可以供消耗，从而避免胃酸对胃部的直接刺激，也能减少酒精对胃部的直接伤害。

3、吃瘦肉

喝酒之前吃瘦肉能够保护胃。瘦肉中含有的大量的蛋白质能够与酒精发生作用，从而帮助减少酒精对胃部的刺激而保护胃。也可以吃点肥肉帮助保护胃。

4、吃苹果

喝酒之前吃苹果能够保护胃。苹果中含有丰富的果胶你们公司帮助延缓身体对于食物成分的吸收，而且苹果中还含有大量的水分，能够帮助稀释酒精，从而减少酒精对胃的刺激。

5、喝酒不吃熏烤食物

喝酒的时候吃熏烤的食物很容易对胃部造成刺激，而且其中变性的蛋白质等成分还容易与酒精发生反应产生致癌物，加大人患癌的风险。