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冬季吃什么食物进补?冬季进补食谱有哪些?[图]

大众健康网 2018-12-11 00:49 补肾养胃养生

冬季养生,饮食是很重要的,冬季比较寒冷,需要食物进补,补充人体的营养,提高身体的免疫力,来预防疾病的入侵,冬季可以吃一些进补的食物,许多食材比较常见,滋补作用很好,那么冬季吃什么食物进补?冬季进补食谱有哪些呢?

冬季吃什么食物进补?冬季进补食谱有哪些?(1)

1、冬季吃什么进补

(1)白萝卜炖小排

原料:白萝卜半根400克,猪小排500克,葱、姜、料酒、盐各少许。

做法:将猪小排洗净,在清水中浸泡半个小时,泡去血水;将猪小排放在砂锅中倒入适量的水,加入葱、姜和料酒,盖上盖子,大火烧开,撇去浮沫;加入切好的白萝卜块,盖上盖子再次烧开后转小火,炖1个半小时;出锅前加盐调味,撒点葱花出锅即可。

提示:白萝卜营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽多痰,吃此菜后,可立见功效。萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内,所以,萝卜最好带皮吃。

(2)鲫鱼豆腐汤

原料:鲫鱼1条,豆腐1大块,姜3片,葱3段,油、盐、胡椒、料酒、鸡精各适量。

做法:鲫鱼开膛去内脏,洗净,擦干,用盐和料酒稍腌待用;豆腐切成1厘米厚的块,砂锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色。加入葱、姜,倒入开水,加盖,烧开后转小火(如果想要汤色雪白,就用大火煲10分钟),煲40分钟后加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐、胡椒、鸡精调味即可食用。

提示:在冬季,鲫鱼肉肥籽多,味道尤其鲜美,民间有“冬鲫夏鲇”之说,所以,冬季是吃鲫鱼的好季节。

2、冬季养生方法

1、冬天戴围巾,别捂嘴

在冬季,年过花甲的老人、儿童、年轻的小伙、漂亮的姑娘,出门都会围上一条围巾,不仅能防风御寒,又能增添美的风采。但是,在戴围巾时,不要采用连脖子带嘴一块捂的方法,看似保暖,实则对健康十分不利。围巾大都以羊毛、兔毛、混纺毛线织成,纤维极易脱落,又因容易吸附灰尘、病菌,而且不常洗涤,在接触人的口鼻时,脱落的纤维、灰尘、病菌很容易随呼吸进入体内,使人易患呼吸道疾病。

2、冬季戴棉帽,如同穿棉袄

人们在寒冬穿上了厚厚的服装,热量就主要从头、手等暴露部位散失。据测试,处于静止状态下不戴帽的人,从其头部散失的热量是很多的。根据测试,在环境气温为15℃时,从头部散失的热量占人体的总散热量的30%,4℃时占60%,而在零下15℃时占75%。可知,头部的保暖与人体的热平衡密切相关。正如俗话:“冬季戴棉帽,如同穿棉袄。”因此,冬季戴帽应尤其注重帽子能护住耳朵,儿童更应注意随时戴帽子。

3、45%~60%RH,健康湿度

冬季室内的湿度要适宜,“健康湿度”就是指45%RH~60%RH。

室内湿度过高,人体散热就比较困难。而当室内温度过高时,就会令人憋闷难耐;同时,室内温度低时,湿度高于’80%RH,会使人体散热过快,增加寒冷感。

室内湿度过低,空气干燥,人的呼吸道干涩难受,会导致口干舌燥、咽喉疼痛。通常北方地区冬季降水量少,风大,气候干燥,室内湿度也较低。尤其是冬天烧炉子、暖气取暖,室内空气更是干燥,常常需在炉子上放置水壶,让壶内的水蒸腾,向室内排放蒸气,或向地面喷水增加空气湿度。可选用加湿器来更好地控制空气湿度。

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