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南瓜的营养有哪些功效?南瓜这样吃更营养[多图]

大众健康网 2019-11-24 14:19 南瓜膳食蔬菜

南瓜蔬菜在生活中是非常常见的,适当吃南瓜可以为健康带来不少的好处,但是吃南瓜也有许多禁忌要注意,如果吃南瓜的方式不当,对健康的影响也是非常巨大的,所以了解吃南瓜的好处,以及食用方法是很有必要的,这样可以更健康的食用南瓜。

南瓜的营养有哪些功效?南瓜这样吃更营养(1)

1、南瓜的功效作用

南瓜味甘、性温,入脾,胃经;具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效;主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。

2、南瓜的营养价值

1.解毒:

内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;

2.保护胃粘膜、帮助消化:

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;

3.防治糖尿病、降低血糖:

南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;

4.消除致癌物质:

南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;

5.促进生长发育:

南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

3、南瓜的适合人群

一般人群均可食用

1.尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;

2.南瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

4、南瓜的做法指导

1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。

4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。

南瓜的营养有哪些功效?南瓜这样吃更营养(2)

5、如何挑选南瓜

1、掐外皮

用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力一掐,如果感觉南瓜外皮比较坚硬,这就是老南瓜。如果果皮一掐就破,就证明成熟度不够。

2、摸茎部

南瓜上一般会连着一段茎,这样的南瓜比较易于保存。如果茎部手感硬得像木头一样,这就证明南瓜的成熟度比较高。

3、拍一拍

将南瓜托在手上,用另一只手去拍,如果声音发闷,感觉南瓜内部结构非常紧实,就证明南瓜成熟度高。

4、看瓜瓤

将南瓜切开时,感觉南瓜的瓜瓤非常硬,就证明这南瓜成熟度高。南瓜的瓜瓤多为金黄色,颜色越深,成熟度越高。瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

南瓜的营养有哪些功效?南瓜这样吃更营养(3)

详细大家看了上面的介绍后,对南瓜的营养有了进一步的了解,吃南瓜的好处这么多,而且经过适当的烹饪味道也非常不错,很多人都喜欢上吃南瓜了吧,但是吃南瓜禁忌也不能忽视哦,这样的健康吃法,对健康才是最有利的,上面介绍的南瓜吃法都是非常不错的哦。

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