在夏季，瓜类蔬菜种类有很多，是夏季比较常见的蔬菜，炎热的夏季吃一些瓜类蔬菜有助于解暑降温，而且吃法也有很多，蔬菜要购买的时候需要注意挑选，瓜类挑选有技巧，那么夏季如何选择瓜类蔬菜？夏季挑选瓜类蔬菜的技巧有哪些？

1、夏季如何选择瓜类蔬菜

冬瓜目前上海市场以黑皮冬瓜为主。选购时用手指甲掐一下，皮较硬，肉质致密，种子已成熟变黄褐色的冬瓜吃口好;种子白色幼嫩的，肉质松散，煮熟后变成“一包水”，则吃口差。

南瓜同样，选南瓜时，无论日本小南瓜或本地小闸南瓜，用指甲掐果皮，不留指痕，表示老熟，表面略有白霜，这时的南瓜又面又甜。

金丝瓜因成熟后稍加处理即可自然搅拌成丝而得名。嫩的金瓜不易成丝。挑选时用手指甲掐表皮，质地较硬，色泽金黄，中等大小的为上品。食用时，可拦腰切成两半，掏去瓤、籽，在沸水中烫煮8-10分钟，迅速放于冷开水中浸凉，用筷子刮搅自然成丝。然后加香油、葱、蒜、醋凉拌。爱吃辣的可加辣油，制成下粥的美味佳肴。

一般来说，冬瓜、南瓜、金丝瓜应选老熟的。

黄瓜黄瓜品种很多，大致分为华北类型：刺多、长条形、皮色深绿;华南类型：刺少或无、短圆柱形、皮色浅绿。华南类型为上海本地的杨行黄瓜和无刺的荷兰黄瓜，质地较脆，适宜掠拌吃。无论什么品种，挑选时，瓜端带花的最新鲜。瓜柄处用手轻捏感觉硬挺，整个瓜条“硬邦邦”的，瓜条上下均匀，无大肚现象。

丝瓜丝瓜现在上市的品种很多，有本地南翔产的香丝瓜，瓜条短而细，皮绿色，条纹不明显;外地来的瓜条较长，有棱，上带白霜等。挑选时，同样用手捏瓜柄较硬，皮绿色而没有刮伤变黑的斑痕，整个瓜条“硬邦邦”的。不新鲜的丝瓜发软，表皮易产生黑色条纹。

西葫芦上海人对西葫芦比较陌生，它是南瓜的姐妹，属于美洲南瓜系统。与南瓜不同之处，在于幼嫩时口味佳，皮色淡绿略带黄色花纹，摸上去有点黏乎为嫩瓜。食用时不用去皮，切片素炒或与肉炒，清香可口。

佛手瓜因似“佛手”而得名。选购时若瓜皮上留有少量的刺已发硬，佛手处已有种子突出表面，表示老熟。食用时，需去皮。选表面光滑、茸毛软的为嫩瓜，可带皮切片，清炒或与肉片同炒。

瓠瓜又称夜开花，有两种，一种是皮色绿，味浓，品质好。另一种皮色浅绿，味淡，品质较差。购买时，选择上下匀称，表皮白，茸毛完整，手感柔软的表示新鲜。

黄瓜、丝瓜、西葫芦、佛手瓜、瓠瓜与上述瓜类相反，挑选时以幼嫩的为好。

夏季瓜类蔬菜受农药污染少，营养丰富，吃法多样，可大饱口福!

2、夏季运动注意事项

1、运动事项——动作不要太急。

剧烈的动作会使你的肌肉超出负荷，从而容易受到伤害。简单的规则就是，2秒举起，4秒放下，保持有节奏的动作起落。做得越慢，收到的效果会越好。

2、运动事项——必要的热身。

这是在开始运动前的必要过程。花上5分钟的时间，让身体完全地活动开，有稍稍出汗的感觉是最好的。

3、运动事项——科学饮水。

夏季人体水分蒸发较多，饮水对参与健身的人来说尤为重要。专家建议，如果外出健身，最好自己带水，不断地少量饮水，不要等到口渴了再去饮水，切忌狂饮。因为狂饮对胃有很大的刺激，而且当饮水超过1000毫升时，就会通过身体调节机制，造成水利尿，反而造成水分的流失。

4、运动事项——运动后的必要“冷却”。

身体在锻炼之后，也需要时间恢复平静，让心率重归正常。可以缓缓地放慢动作，直到心跳还原至每分钟120下或更少。当感到自己的心跳趋于缓和，呼吸也逐渐平稳时，就完成了最后的“冷却”工作。