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孕妇补铁应该吃哪些食物?孕妇缺铁吃猪血有用吗?[图]

大众健康网 2019-11-24 18:19 孕妇补铁孕期怀孕

女性在怀孕期间,对营养的需求非常巨大,但是饮食需要合理,那么孕妇补铁应该吃哪些食物?孕妇缺铁吃猪血有用吗?有很多食物都具有补铁的功效,但是适合孕妇补铁的食物却不多,而且饮食也是需要掌握方法的,下面就来详细了解孕妇补铁的膳食吧。

孕妇补铁应该吃哪些食物?孕妇缺铁吃猪血有用吗?(1)

1、孕妇补铁的食物

(1)牛肉

每100克牛肉中含铁3.2毫克,蛋白质20.1毫克。牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纤维较粗,食用的时候要煮透、煮烂。

(2)鸡肝

每100克鸡肝中含铁13.1毫克,蛋白质16.6毫克。鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等,是人们补充铁质的良好选择。

(3)鸡血

每100克鸡血中含铁28.3毫克,蛋白质10.1毫克。鸡血富含铁、锌、氨基酸和维生素等多种营养元素,特别是铁和赖氨酸含量很高,且极易被人体吸收。

(4)蛋黄

每100克蛋黄中含铁10.2毫克,蛋白质15.2毫克。蛋黄含有丰富的铁、锌和维生素D,对孕妇来说是最重要的营养食物之一。

(5)大豆

每100克大豆中含铁9.4毫克,蛋白质32.9毫克。大豆营养丰富,含铁量高,但其所含的铁较动物性来源的铁吸收率要稍差一些。

2、孕妇补铁的食谱

(1)肝泥粥

原料:猪肝100克,粳米100克,葱、生姜、食用油、食盐各适量。

做法:将猪肝切成小块,与粳米、葱、生姜、油、盐一起入锅,加水约700毫升煮成粥,待肝熟粥稠即可。

功效:补铁、养血、明目。

(2)芝麻糯米粥

原料:黑芝麻20克,粳米50克。

做法:先将黑芝麻洗净,晒干后炒熟研碎;再将粳米淘洗干净,加水1000毫升煮至粥稠时再加入研碎的黑芝麻,同煮数分钟即可。

功效:补铁、补肝肾、润五脏。

(3)黄豆芽猪血汤

原料:黄豆芽、猪血各250克,生姜适量。

做法:黄豆芽洗净,猪血切小块,锅内加清水,下入猪血,生姜,稍煮后,放入黄豆芽煮熟,调味即可食用。

功效:补铁、补血、养血。

(4)红枣黑木耳汤

原料:黑木耳20克,红枣20枚,冰糖适量。

做法:将黑木耳用温水泡发洗净,放入碗中,加水、红枣和冰糖。将碗放置蒸锅中蒸1小时左右即可。

功效:清热、补铁、补血。

3、孕期不能吃的食物

1、生豆类:四季豆、扁豆、红腰豆、白腰豆等豆类,在生鲜或者加热不彻底的情况下会引起中毒。

2、生豆浆:生大豆中含有有毒成分,如果食用未煮熟的豆浆未,可引起食物中毒。

3、木薯:木薯的根、茎、叶都含有毒物质,如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其汤,可引起中毒,其毒素可导致神经麻痹疾病,甚至会引起永久性瘫痪。

4、发芽马铃薯:马铃薯发芽部位的毒素——龙葵素,比其肉质部分高几十倍至几百倍,一旦误食,轻度意识障碍、呼吸困难,重症者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹致死。

5、鲜黄花菜:黄花菜中含有秋水仙碱,这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。食用前需要先将黄花菜煮熟、煮透后过开水烫一下,再烹调食用。

6、青西红柿:青西红柿含有毒物质龙葵素,食用这种还未成熟的青色西红柿,口腔有苦涩感,吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大。

7、腐烂的生姜:腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素,即使量很少,也能引起肝细胞中毒和变性。

8、生竹笋:新鲜竹笋含有天然毒素氰甙,吃了生的或没有煮透的竹笋,也可能引起食物中毒。

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