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吃黄豆对身体有什么好处?黄豆有哪些做法?[图]

大众健康网 2019-11-24 18:29 黄豆身体好处做法

    相信豆浆大家是经常喝的吧,而豆浆就是由黄豆制成的,黄豆中所含有的蛋白物质是非常丰富的,而且质量也是极佳的,经常吃黄豆类的食品对身体的好处可多着呢,下面小编就来告诉大家吃黄豆对身体的好处。那么吃黄豆对身体有什么好处?黄豆有哪些做法?

吃黄豆对身体有什么好处?黄豆有哪些做法?(1)

一、吃黄豆的好处

1、提升免疫

大豆含植物性蛋白质,有植物肉的美称。人体如果缺少蛋白质,会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白,可避免吃肉胆固醇升高的问题。

2、提高精力

大豆中的蛋白质,可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率,还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

3、美白护肤

黄豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老,还能缓解更年期综合征。此外,日本研究人员发现,黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

4、预防癌症

大豆含有蛋白酶抑制素,美国纽约大学研究员实验发现,它可以抑制多种癌症,对乳腺癌的抑制效果最为明显。

5、阻止氧化

黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基,具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长,增强人体免疫机能。

6、降低血脂

大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争,减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的坏胆固醇的同时,不影响血液中的好胆固醇,有很好的降脂效果。

7、让头脑聪明

黄豆富含大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神经机能和活力。

8、强健器官

大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收,强健人体各组织器官。另外,它可以降低胆固醇,改善脂质代谢,预防和治疗冠状动脉硬化。

9、预防耳聋

补充铁质可以扩张微血管,软化红血球,保证耳部的血液供应,可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多,对预防老年人耳聋有一定作用。

10、辅助降压

美国科学家研究发现,高血压患者的饮食中,摄入的钠过多,而钾过少。摄入高钾食物,可以促使体内过多的钠盐排出,有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素,每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆,对及时补充体内钾元素很有帮助

二、黄豆有哪些做法

1、黄豆炖排骨

材料:猪大排500克,黄豆1把,葱1棵,姜1块,料酒1大勺,生抽2大勺,排骨酱2大勺,白糖少许。

做法:

(1)将排骨切块,黄豆泡一夜;先将排骨飞水,去掉血沫;热锅加油,加入葱姜蒜末炒香,加入飞完水的排骨(如果排骨比较肥就别加太多油,不然后面会出太多油)

(2)继而加入料酒、生抽、排骨酱、糖,反炒到排骨变色

(3)加入泡好的黄豆,加入没过排骨,中小火煮40—50分钟,直到黄豆酥软即可大火收水

2、黄豆猪脚汤

材料:猪蹄500克,黄豆120克,食盐适量,姜3片,料酒2大勺,水适量。

做法:

(1)黄豆用温水泡一个小时,猪脚洗净放入锅中加,料酒1大勺和姜2片煮开焯去血沫,再洗净备用

(2)锅中放入猪脚,黄豆,姜片和料酒加入足够的清水,大火煮开后关小火炖一个半到两个小时,出锅前加盐调味即可

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