茼蒿是生活中很常见的蔬菜食物，适当吃茼蒿可以为健康带来不少的好处，不过吃茼蒿也是需要讲究方法的，那么茼蒿的营养功效是什么？吃茼蒿对健康有什么好处？茼蒿的营养吃法有很多，下面就来详细了解茼蒿的美味吃法，以及需要注意的事项吧。

1、吃茼蒿的好处

蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。

1安神健脑

茼蒿含有丰富的维生素、胡罗卜素及多种人体所需的氨基酸，有很好的预防记忆力减退、养心安神的功效。

2消肿利尿

茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。

3清肺化痰

茼蒿含有丰富的维生素A，日常食用有助于预防呼吸系统感染，同时具有润肺消痰、平喘化浊的功效。

4预防便秘

茼蒿含有丰富的膳食纤维，膳食纤维有助促进胃肠蠕动，促进消化吸收和排毒，起到润肠通便、预防便秘的效果。

5促进食欲

茼蒿中含有芳香挥发性物质，这些物质有助增加唾液分泌，起到促进食欲、健胃消食的效果。

6养颜美容

要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

7养护血管、降压降脂

茼蒿有种特殊的香气，这种香气是茼蒿特有的药效成分，能起到降血压、降胆固醇的功效。

2、吃茼蒿的注意事项

1、茼蒿容易长虫，使用前可用盐水适当浸泡驱虫。

2、茼蒿较好的烹饪方法就是氽汤或凉拌，有利于胃肠功能不好的人。

3、茼蒿炒制的时间不宜过长，以免影响口感，流失维生素。

4、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。