夏天天气非常炎热，人们都在想办法消暑降温，和一些冷饮是许多人的选择，酸梅汤是很多人爱喝的，酸梅汤味道酸甜，喝起来十分的美味，酸梅汤可以自己在家喝，制作一些酸梅汤汁，那么夏季酸梅汤怎么做？自制酸梅汤的做法有哪些？

1、酸梅汤的做法

(1)方法一

材料：

乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖（如果味道太酸或苦的话再放）。

做法：

1将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。

2煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。

3闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。

关键的步骤：

放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。

之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。

(2)方法二

原料：

乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。

做法：

首先，在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟.

然后在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。

最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。

保存：

没有开封的原料，放在冰箱里保存可放三个月。

(3)方法三

主料：乌梅、甘草、陈皮、山楂

辅料：冰糖、桂花

1. 先将乌梅洗净，可以多洗几遍把乌梅上药材味稍稍洗去，放入砂锅中备用。

2. 甘草、陈皮、山楂洗净，一同放入砂锅中。

3. 在锅中加入适量的冰糖，加入水，中火煮开后转小火，慢慢熬煮一个小时，将桂花或者玫瑰花放入锅中，闷煮一会，然后关火，晾凉，用漏勺将原料全部滤掉，然后就可以饮用了，也可以冰镇之后饮用。

2、酸梅汤的功效

1、解暑

酸梅汤酸甜爽口，冰凉的感觉沁人心脾，是夏日不可缺少的佳饮。

2、提神

酸梅汤中含有一种枸缘酸，可以抑制乳酸的产生，并能去除血管的有害物质，可以有效抗击疲劳，提神醒脑。

3、健脾

酸梅汤虽然味酸，但是实际属于碱性食物，喝酸梅汤可以健脾开胃，缓解油腻，利于血液酸碱值的平衡。

4、止渴

酸梅汤不仅可以止渴，还有利于生津，它含有的酸性物质可以刺激唾液和胃液的分泌，有效帮助生津止渴。