西兰花是一种营养价值很高的食物，现在越来越多的人喜欢吃西兰花，但是经常自己烹饪西兰花的人都知道西兰花是比较难煮的，而且想要入味的话更要掌握一定的技巧，干煸西兰花是一道很多人都喜欢的菜，那干煸西兰花的做法是怎样的？干煸西兰花怎么做？

1、食材

主要食材：西兰花300克。

其他食材：食盐、猪油、味极鲜、十三香、大葱、姜、干红辣椒、鸡精适量。

2、做法步骤

1.西兰花掰成小朵，洗净沥干。

2.大蒜，姜，葱切好，备用。

3.锅中加适量的油，加入西兰花煸炒，断生即可盛出。

4.锅中加适量的油，家务葱，姜，蒜，辣椒爆香，下西兰花，加入味极鲜，加入鸡精即可出锅，装盘。

3、功效

补肾益精、增强记忆力、抗衰老、美白、促进生长发育、改善心血管功能、降低血糖、清理血管、防癌。

4、怎样吃西兰花最防癌

跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花上有很多花簇，花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。建议将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。此外，还有研究发现，西兰花和番茄一起吃，防癌效果会更强。

西兰花最防癌的吃法就是蒸着吃哦。