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豆腐干的食疗价值有什么?豆腐干的营养价值有哪些?[图]

大众健康网 2019-11-25 16:01 豆腐干千张瘦肉豆腐

豆腐干是由豆腐加工而成的食物,吃起来非常的香,口感也非常好,含有丰富的营养,老人和小朋友可以多吃一点。你知道豆腐干的食疗价值有什么?豆腐干的营养价值有哪些?今天,就给大家讲一讲豆腐干有哪些营养价值和食疗价值,接下来让我们一起来看看吧。

豆腐干的食疗价值有什么?豆腐干的营养价值有哪些?(1)

1、豆腐干的食疗价值

豆腐干是高营养、高矿物质低脂肪的减肥食品,丰富的蛋白质有利于增加体质和增加饱腹感,有利于减肥。吃豆腐干可以帮助老年人预防心血管疾病保护心脏,还可以为人体补充钙质,预防骨质疏松,非常适合老人和孩子食用。

1.豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;

2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;

3.含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

2、豆腐干的营养价值

豆腐干高蛋白和高钙质是人们所需的重要应用物质,大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。制作豆腐干的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐干中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。豆腐干可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

缺钙的老人和孩子吃豆腐干可以帮助补钙,豆腐干可以与牛奶相比美。更年期女性非常适合吃豆腐干,乳腺癌患者吃豆腐干可以帮助身体补充异黄酮,预防和治疗乳腺癌,效果非常好。一些高血压和高血脂高胆固醇患者吃豆腐干可以补充气血,补益身体。但是平常脾胃虚寒的人和经常腹泻的人是不能吃豆腐干的。

3、辣椒炒豆腐干

材料

主料:豆腐干

辅料:青红椒,蒜苗1根

调料:菜籽油,酱油,白糖少许,辣椒酱

做法

1、青红椒去籽切块,蒜苗切段,豆腐干切片。

2、煮锅内放适量清水,加少许食用油烧沸,倒入青红椒汆之断生,捞出控水。

3、炒锅上火,锅热倒入油,放辣椒酱炒出香味时,放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。

4、倒入青红椒、加糖、酱油适量炒匀即可。

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