相信很多人在外面吃过黄焖鸡米饭，如果担心外面的黄焖鸡米饭不够卫生，或者用料不够丰富，那么就自己动手在家制作黄焖鸡米饭吧！黄焖鸡米饭的做法并不难，准备好食材就能开始制作了，那么，黄焖鸡米饭怎么做好吃？一起来看看黄焖鸡米饭的做法吧！

1、黄焖鸡米饭的做法

(1)需要食材

主料：

鸡腿、大米

辅料：

胡萝卜、油菜、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、食盐

(2)做法步骤

1、准备食材：大米、胡萝卜、油菜、鸡腿

2、大米洗净用清水泡2个小时

3、鸡腿切块用葱姜、胡椒粉、少许食盐、料酒抓匀提前腌渍2小时

4、胡萝卜切条，切些葱姜备用

5、锅中放少许底油，放入腌渍好的鸡腿煎一下

6、煎至鸡腿变色，加入葱姜、胡萝卜条翻炒均匀

7、烹入料酒去腥

8、倒入泡好的大米

9、加入适量热水，再加入蚝油、生抽、老抽

10、加入调料后大火烧沸

11、烧沸后全部倒入砂锅中

12、砂锅置火上，小火焖20分钟

13、焖米饭的时候把油菜洗净过水烫一下捞出

14、最后把烫好的油菜码入焖好的米饭中即可

(3)美食小贴士

1、米提前泡一会熟的更快更均匀，但水要少放

2、鸡腿提前腌制一下能去腥

3、油尽量少放，因为鸡翅在焖的过程中也会出油

(4)健康功效

1、鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效

2、 胡萝卜能增强抵抗力间接消灭癌细胞

2、鸡肉的营养价值

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1、强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4、促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。