在烹饪方式上有一种就是煮，而清水煮则属于比较少见的。在清水煮什么方面估计大家最熟悉的就是清水煮毛豆了。如果说清水煮毛豆好不好吃并不能直接判断，因为毛豆煮熟之后一般会搭配一些佐料使用。那么清水和什么一起煮比较好呢？

1、清水煮什么好

毛豆

功效：毛豆的营养均衡，含丰富的活性成分，对肥胖、高血脂、动脉硬化、冠心病等有很好的防治作用。另外，含钾量很高，夏天常食，可以帮助弥补因出汗过多而导致钾的流失，缓解钾的流失而引起的疲劳乏力和食欲下降。

做法：毛豆洗净后放入清水，加入适量的盐和茴香，煮开后小火闷5分钟即可。

清水煮一物，美味又养生！

玉米

功效：玉米含有丰富的纤维素，可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。

做法：将玉米扒皮去须，放入清水煮熟即可。

核桃

功效：核桃富含维生素E，能让皮肤更有弹性。所含的丰富多糖、维生素E、硒及黄酮类对皮肤抗氧化有很好帮助。还有防止动脉硬化、降低胆固醇以及增强大脑功能的功效。

做法：核桃剥出洗净，锅里放清水，加大料、花椒和适量盐继续煮，直到没有涩味即可。

红枣

清水煮一物，美味又养生！

功效：红枣煮熟后含有的多种化合物，对肉瘤有不错的抑制效果，能够增强人体免疫功能，对于维持人体脏器功能都有一定效果。

做法：将红枣洗净切片或是整个放入水中煮开，冷却后即可饮用。

香菜

功效：香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

做法：将准备好的香菜洗净，切成小段后，水煮沸即可。

2、毛豆的营养价值

首先，我们来看看毛豆的营养价值，毛豆又叫菜用大豆，是新鲜带豆荚的黄豆。味甘、性平，入脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效，能驱除邪气，止痛，消水肿，除胃热，通瘀血，解药物之毒。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。