甜椒又叫彩，是一种比较常见的食材，辣味交单，吃起来比较甜，经常被用作配菜，烹制一些美味的菜肴。你知道甜椒有哪些抗病功效？甜椒的吃法有哪些？今天，就给大家讲一讲甜椒有哪些抗病功效和吃法，接下来让我们一起来看看吧。

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1、甜椒的吃法

甜椒通常怎么吃呢?甜椒既可生食又可烹食。在西方，生食的话，甜椒可作为开胃品或沙拉食用。也可用来做汤、炖菜，还可以做煎蛋卷、点心、比萨饼等食物。腌泡汁也会用到甜椒，吞拿鱼也常和甜椒搭配食用，葡萄牙和墨西哥的烹饪中经常使用很多甜椒。甜椒可以同豆腐、鸡肉、兔肉、火腿、鸡蛋搭配烹饪，还可以用来做馅。

甜椒鱿鱼卷的做法

1、鱿鱼剥去外表淡紫色的皮，去除鱿鱼腹内的东东，将鱿鱼头拽下来，剔除眼睛及头内硬物，清洗干净。

2、用剪刀将鱿鱼剪开，内面朝上置于案板上，剔花刀，再切成小块。将鱿鱼头切段。

3、甜椒洗净切大块。

4、锅内烧开水，水开后放入鱿鱼，焯至7成熟捞出洗净。

5、起油锅，爆香葱姜蒜片，放入甜椒翻炒2分钟，再放入鱿鱼，加料酒、盐大火继续翻炒1分钟，加鸡精、胡椒粉调匀即可出锅。

2、甜椒有哪些抗病功效

甜椒的吃法非常多，吃起来也有不同的味道，可以炒着吃，也可以红烧吃，但是一般比较常见的还是炒甜椒，当然每个人可以根据自己的口味来选择搭配着炒的食物。因此每个不同做法，出来的味道也是不一样的。那么下面就来详细介绍下甜椒的营养价值。

助消化、治便秘：椒中含有维生素C、辣椒素，能刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

增强免疫力：柿子椒中丰富的β-胡萝卜素，能增强免疫力，对抗自由基的破坏，减少心脏病和癌症的发生，并可以缓解压力。

抗氧化、缓解疲劳：柿子椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

防治坏血病：柿子椒其还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

保护视力：柿子椒中维生素C和β-胡萝卜素的结合，能对抗白内障，保护视力，还可以使皮肤白皙亮丽。

柿子椒颜色鲜艳，口感好，广泛的被人们用作配菜，甜椒富含多种维生素和叶酸，是补充维生素的首选蔬菜。甜椒非常适合生吃，其中的维生素C和胡萝卜素可以直接被人们吸收，能够被用来防止白内障、心脏病和癌症。甜椒越红营养越多，吃甜椒还可以解热镇痛，增加食欲，是非常高的保健蔬菜。

3、彩椒烩菇

食材：

美白菇适量，彩色甜椒适量，盐、味霖适量

做法：

step1

美白菇放入加热的锅中，淋点水

step2

菇类本身就很会出水，煮到稍微软化时，下切段的甜椒，以及盐、味霖调味

step3

小火煮到酱汁收干就可以熄火