咖啡豆就是可以磨成咖啡粉，然后冲泡成咖啡的一种原料，用咖啡的泡成的咖啡非常的好喝，味道非常的浓郁。你知道咖啡豆的营养价值有什么？咖啡豆的功效与作用有什么？今天，就给大家讲一讲咖啡豆有哪些营养价值和功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、咖啡豆的营养价值

咖啡豆是我们只做咖啡的原料，阿拉伯人食用咖啡的历史最长，最早期的方式是将整颗果实咀嚼，以吸取其汁液。其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合，因为咖啡具有提神效果，所以他们把咖啡当成长途旅行的体力补充剂，咖啡供饮用，据说是开始于十一世纪初。非洲、印度尼西亚及中南美洲是世界三大咖啡主要产区。

1、咖啡对情绪的影响力——实验表明，一般人一天吸收300毫克的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。

2、咖啡对皮肤有益处——咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。饭后喝一杯咖啡还有助于消化。

3、咖啡有解酒的功能——酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。

4、咖啡可以消除疲劳——要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。

5、一日三杯咖啡可预防胆结石——对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。

6、常喝咖啡可防止放射线伤害——放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。

7、咖啡的保健医疗功能——咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。

2、咖啡豆的功效与作用

1.咖啡味苦，具特异香味，含咖啡醇和1.3%的咖啡因生物碱，为麻醉、利尿、兴奋和强心药物。焙炒的咖啡还有助消化的功效;

2.咖啡中含有咖啡因，有刺激中枢神经，促进肝糖元分解，升高血糖的功能。适量饮用可使人暂时精力旺盛，思维敏捷。运动后饮用，有消除疲劳，恢复体力，振奋精神之效。

我们在食用咖啡豆的时候一定要注意，千万不要空腹喝咖啡，因为空腹饮用咖啡会刺激胃酸分泌，非常不利于胃溃疡病人的身体健康。高血压病人喝咖啡会导致血压上升，如果在情绪紧张时候喝的话，会产生很严重的后果，咖啡的摄取必须要适量，一旦过量，就会造成咖啡因中毒。

3、摩卡咖啡豆饼干

材料：

无盐奶油85g，盐1/8匙，细砂糖50g，鸡蛋1/2颗，苦甜巧克力20g，咖啡粉5g，低筋面粉140g，巧克力豆20g

做法：

step1

奶油常温软化至少30分钟,放进搅拌盆里,用搅拌机低速打松奶油,再分2~3次倒入细砂糖,以及盐,低速搅拌均匀

step2

倒入鸡蛋,低速搅拌约1分钟,让蛋液完全吸收

step3

再倒入融化的巧克力和咖啡粉,低速搅拌均匀

step4

倒入筛好的低筋面粉,用刮刀慢慢搅拌成粉块状

step5

倒入巧克力豆,用刮刀搅拌均匀,让粉块食材完全融入面团中

step6

用保鲜膜密封起来,放冰箱冷藏1小时以上

step7

取出已经硬的面团,分成每个重15g的小面团,搓成椭圆形,筷子上抹些粉,在面团中央压出一直线,放入170度的烤箱,约烤15分钟~摩卡咖啡豆饼出炉啦!