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如何吃栗子养生作用好?吃栗子有什么注意事项?[图]

大众健康网 2019-11-25 16:34 栗子坚果膳食

栗子是坚果食物中的一种,这种坚果的营养价值极高,但是也有禁忌存在,特别是需要掌握正确的吃法,这样才能对健康带来更多的好处,那么如何吃栗子养生作用好?吃栗子有什么注意事项?下面就来详细了解栗子的养生吃法,以及吃栗子的注意事项吧。

如何吃栗子养生作用好?吃栗子有什么注意事项?(1)

1、吃栗子注意事项

栗子的药用功效从古至今一直为医家推崇,唐朝孙思邈认为栗子是“肾之果也,肾病宜食之。”南宋诗人陆游晚年齿根松动(肾虚可表现为齿根松动),他也常吃生栗作为保健食品。现代医学也高度评价栗子的营养成分,栗子所含的不饱和脂肪酸和各种维生素,有抗高血压、冠心病和动脉硬化的功效。

栗子可生吃、炒制、炖食等等,一到冬天热乎乎的糖炒栗子就成了驱寒解馋的美味,不过有一些特别体质的人还真是应该注意栗子的吃法。1.脾胃虚寒者,不宜生吃栗子,应该煨食、炒食,也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;2.患血症者,如吐血、便血等,宜生吃栗子;3.产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子;4.因其含碳水化合物较多,糖尿病人吃栗子应适可而止;5.无论是生吃还是炒食、煨食,均须细细咀嚼,连津液吞咽,可以达到更好的补益效果。

2、栗子的养生吃法

1.栗子粥

组成:栗子20克,粳米50克。

做法:将栗子去壳,捣碎,和粳米加水同煮粥。

功效:养胃健脾,补肾强筋。

2.红烧栗子鸡翅

材料:鸡翅、栗子

做法:生栗子洗净切十字花刀。烧一锅开水煮一下。煮过的栗子剥去外皮,让果肉尽量完整。如果发现里面有黑色的,要切下来。按红烧鸡翅做法,把栗子跟鸡一同红烧。区别是糖要少加一些,水要多放一些,这样可以多闷一会时间,让栗子的味道充分进到菜里。

功效:补肾强肠胃,补血调经之效。

3.微波炉做糖炒栗子

原料:栗子、白糖

做法:把栗子洗干净,放到可以漏水的小漏勺里,把多余水分漏干净,要选一个有耳扣的微波炉小煲,因为最后栗子会爆炸的,所以一定要扣紧,栗子倒入小煲内,不加盖子,用高火两分钟,这是为了除掉栗子表面的水分,两分钟后取出加上盖子(一定要扣紧),高火三分钟,然后取出,上下摇晃,目的是使受热均匀。再放入炉内,高火三分钟,时间到后,取出打开盖子,加入白糖,用筷子拌匀,加盖子,高火两分钟。时间到,可以吃了,除了栗子皮不象糖炒栗子那么脆,别的都很像。

3、梨子的选购技巧

1.看颜色。栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子,若外壳变色、无光泽或带黑影的,则表明果实已被虫蛀或受热变质。

2.捏果。用手捏一捏栗子,如果栗壳非常坚硬,表示果实比较丰满。如颗粒较软,则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。

3.摇一摇。把栗子那在耳边摇一摇,如果能听到声音的话,说明果实是新鲜的,如果能听到声音说明果实是干硬的,时间比较久了,大家就不要买了。

4.品尝。大家买栗子是也可以实际品尝一下,好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少,甜度高、糯质足、香味浓;反之,坚硬无味、口感差。

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