核桃是一种很常见的坚果食物，也是公认的补脑零食，但是吃核桃也有许多要注意的地方，只有掌握正确的吃法才能对健康带来好处，那么如何正确的吃核桃？核桃的健康吃法有哪些？下面就来详细了解如何健康的吃核桃，以及核桃的一种美味吃法吧。

1、核桃正确吃法

跟国产核桃相比，加州核桃色浅、口感香甜柔，全部机械采摘、加工和分类，没有有杂质、核桃壳或碎石等。根据临床实验研究表明，美国加州核桃富含ALA，ω-3脂肪酸可以减少骨头的病变，对骨骼系统非常有益;根据英国营养学杂志新近发表的研究结果，发现它还有助于抵抗前列腺癌。8月到11月是美国加州核桃的收获季节，也是享用核桃的最佳季节。

如果你在减肥，核桃中的有益脂肪(每盎司2.6克的α-亚麻酸)，脂肪(每盎司2克)和蛋白质(每盎司4克)能增加饱腹感，不过每天控制手抓一把的分量就足够了。

为确保核桃的最佳口感和新鲜度，应将其放置在密封容器内存放于冰箱中，若想储存一个月或更长的时间，则需存放在冷冻箱中。

2、核桃田园沙律

原料：生菜一棵，紫甘蓝1/4棵，胡萝卜、黄瓜各一条，圣女果4至5个，雪梨1个，加州核桃一小包，沙律酱。

做法：蔬果原料全部浸泡洗净，用冷开水冲洗，胡萝卜、黄瓜、圣女果、雪梨切成薄片或者小块。加州核桃微波炉加热五六分钟至熟。把生菜叶垫在碗底，然后加入其它食材，颜色尽量分开一些，最后加入加州核桃，然后撒上沙律酱拌匀。

3、核桃的功效

1.核桃内含丰富的蛋白质，能增强免疫力，对肌肉的长成也有很好的帮助。

2.含矿物质像钙、钾等等，但所含锌、锰较多，有利于我们强壮骨骼，防止骨质疏松，还能预防老年痴呆。

3.含亚油酸、甘油酯，对预防心脑血管疾病很有好处。同时，亚油酸对补脑养脑有好处。亚油酸和甘油酯很多时候能保护我们的血管，而且还能对抗不好的脂肪。

4.核桃里含有类似于深海鱼所含有的DHA和EPA的成分，可以代替深海鱼起到保护心脑血管作用，每天2-3颗核桃就能起到保健作用。