鸡腿菇是蘑菇的一种类型，这种蘑菇的营养价值很高，而且经过适当的烹饪味道也是非常不错的，但是吃鸡腿菇也有许多要注意的地方，那么鸡腿菇的功效作用有哪些？吃鸡腿菇对健康有哪些好处？下面就来详细了解鸡腿菇的功效作用有哪些吧。

1、鸡腿菇的特点

在这里说到的对健康有帮助的菌类食物就是鸡腿菇，鸡腿菇可以说是生活最常见的一种菌类食物，并且价格并不贵，可以说，不少家庭主妇会购买一些回家进行烹饪。

鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，因为其体形像鸡腿，肉质像鸡丝，因而有了鸡腿菇的称呼。

鸡腿菇的营养是非常丰富的，在里面含有大量的碳水化合物、植物粗蛋白、脂肪、纤维素等物质，可以说，丰富的营养能够及时的补充人们身体所需。

对于不少家庭主妇来说，喜欢用鸡腿菇进行煲汤，这是因为在煲汤的时候，鸡腿菇会久煮不烂，口感会很滑嫩，并且有清香的味道。

吃鸡腿菇也是当前很多喜欢吃素的人喜欢做的事情，这是因为，鸡腿菇比之常见的蔬菜更有一番风味。

2、吃鸡腿菇的好处

既然说到吃鸡腿菇对于身体是有好处的，那么就说说，在生活中吃鸡腿菇能够带来哪些养生保健的功效。

1、吃鸡腿菇提高免疫力

科技的进步，让我们在反季节也是能够吃到鸡腿菇的，在冬天，也有新鲜的鸡腿菇上市。在冬天因为温度的降低，很多人的免疫力开始下降，会遭受各种各样的疾病侵袭。

如何提高身体的免疫力成了很多人关心的话题，其实在这个时候不妨吃一点鸡腿菇，这是因为在鸡腿菇中有大量的蛋白质，这种蛋白质是维持身体免疫机能的重要元素，能够有效的构成白血球抗体。从而提高身体的免疫力。

因而，在生活中，不妨通过吃鸡腿菇来提高身体免疫力。

2、吃鸡腿菇促进通便

上面说到吃鸡腿菇能够有效的提高身体免疫力，在这里就要说一下，吃鸡腿菇对于通便是有帮助的。

冬天不仅仅让人感觉到寒冷，还会有干燥的感觉，这种干燥在皮肤上表现出来的就是皮肤瘙痒;而就身体内部来说则会出现大便干结的情况，不能正常的排便是很多人的难言之隐。

如何有效的排便是不少人在这个时候最为关心的话题，很多人会说多吃香蕉，的确，吃香蕉确实能够帮助润肠通便，但是，香蕉并不是人人都适宜食用的，有些人是不适合吃香蕉的。

而我们在平时的饮食中，并不是都是吃荤食，适当的吃素对于养生保健也是有帮助的。鸡腿菇就是一种符合这个情况的食物，在生活中吃鸡腿菇对于肠胃的蠕动是有帮助的，能够很好的帮助我们进行消化，鸡腿菇中大量的纤维素能够促使肠道壁蠕动的速度加快，这样能够有效的帮助排便。

因而，在生活中不妨多吃一点鸡腿菇来促进排便。

3、吃鸡腿菇能够有效的安神除烦

冬天干燥的气候，会让一些人感觉到莫名的烦躁，这种狂躁要是不能得到及时的梳理，对于健康也是有影响的。

如何安神成了很多人关心的话题，其实在这个时候吃一点鸡腿菇也是可以有效的安神除烦，这是因为在鸡腿菇中有大量的氨基酸、维生素，这些物质对于调节身体新陈代谢是有帮助的，能够很好的起到镇定安神的作用。

因而，吃鸡腿菇对于安神除烦躁是有帮助的。

3、吃蘑菇注意事项

1、对蘑菇过敏的人不宜食用。蘑菇也有可能成为过敏原的，如果是对蘑菇过敏的话，食用蘑菇就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用蘑菇。

2、蘑菇性滑，有腹泻者不宜食用。患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人，不宜常吃蘑菇，因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收。

3、从野外摘回来的蘑菇不要随便食用，以免吃到有毒的野蘑发生中毒现象。

4、蘑菇含有谷氨酸钠，烹饪蘑菇的时候不要在滚烫的锅中加入，而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。

5、在烹饪蘑菇的时候不宜加味精和鸡精，这些都属于增鲜剂，而蘑菇等食品本身就含有鲜味成分。蘑菇所含的谷氨酸钠本身也有咸味，如在烹调食品中添加味精，则应少加食盐。