粳米是我们平时经常会吃到的一种米，粳米可以用来做饭，还可以用来煮粥，一般的人在煮粳米粥的时候都会加入一些其他的食物，粳米山药粥是一款比较常见的养生粥，做法并不难，那粳米山药粥的做法是怎样的？粳米山药粥怎么做？

1、食材

主料：粳米100克、山药50克。

其他食材：枸杞3克、冰糖适量。

2、做法步骤

1.将粳米反复用清水洗净。

2.把山药去皮，洗净切成粒；枸杞洗净以备用。

3.将洗净的米倒入锅中，再加入适量清水，用大火烧开，转入小火煮大约30分钟至米开花为佳。

4.再加入备好的山药、枸杞和适量的冰糖，再用小火煮10分钟即可食用。

3、功效

益胃补肾、健脾补肺。

4、山药生吃的营养

中医认为，山药味甘性平，入肺、脾、肾经。可补脾胃、益肺肾，主治脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻肺虚久咳咽干、尿频，消渴多饮等。

营养学认为，山药含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素、淀粉酶、胆碱、黏液汁酶及薯蓣皂苷等。

需要注意的是，山药生吃比煮着吃更容易发挥所含的酶的作用，因此凉拌山药不失为更健康的吃法；另外，把山药切碎比切成片、丝食用，更容易消化吸收其中的营养物质。

此外，山药既可做主粮，又可做蔬菜；可单独煮、蒸食用，还可以与其他蔬菜、肉类一起炒、炖；还可以蘸糖做成小吃。