日常饮食中基本上我们每天都会吃到蔬菜,蔬菜的种类也比较多,不同的人喜欢吃的蔬菜也不一样,很多地方应该都有一种炒出来是红色汁的菜,那就是苋菜,很多地方称苋菜为汗菜,苋菜江鸭汤是一款很有营养的汤,那苋菜江鸭汤的做法是怎样的?
主料:苋菜530g
其它食材:江鸭380g、食盐适量、清水1500ml
1.将江鸭洗净,放入煮锅中,注入适量的清水。
2.盖锅盖,大火煮滚。
3.焯烫一下,捞起,再次洗净江鸭和煮锅。
4.重新将江鸭放入煮锅中,一次性加入1500ml清水。
5.盖锅盖,大火煮滚,揭盖,关火。
6.整锅倒入电炖锅中。
7.盖锅盖,通电,大火。
8.炖2小时,断电,揭盖。
9.重新倒入煮锅中。
10.加入适量的食盐。
11.放入择洗干净的苋菜。
12.大火煮2分钟,即可关火。
13.盛入碗中,上桌后就可美美享用啦。
清热解暑、健脾、祛湿。
苋菜中富含铁元素、钙元素,且口感嫩软,适宜小儿食用,并具有促进生长发育的作用;苋菜中的其他营养也非常丰富,富含蛋白质、矿物质,可以增强体质,提高免疫力。
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