生活中的食物有很多，不同的食物有不同的营养价值，相信大家应该都吃过甲鱼，甲鱼是一种肥肠常见的食物，那你们知道甲鱼有什么功效及作用呢？估计很多人都还不知道，下面，给大家具体介绍一下甲鱼的功效及作用，希望对大家有帮助。

1、甲鱼的功效与作用

鳖浑身都是宝，鳖的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。《名医别录》中称鳖肉有补中益气之功效。据《本草纲目》记载，鳖肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效，可治虚劳盗汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，久病，小儿惊痫，妇女闭经、难产等症。《日用本草》认为，鳖血外敷能治面神经，可除中风口渴，虚劳潮热，并可治疗骨结核。

1.甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。

2.甲鱼有着很好的净血作用，坚持食用能够降低血胆固醇，因此对高血压、冠心病患者是非常有益的。

3.甲鱼还能“补劳伤，大补阴之不足”.

4.食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

总结：结合男性体虚，可以适当喝些甲鱼汤，肝火大人群定要忌大补，否则会上身伤肝的。

2、甲鱼的食用禁忌

1.死甲、变质的甲鱼不能吃;煎煮过的鳖甲没有药用价值;

2.生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症;

3.甲鱼肉的腥味较难除掉，光靠洗或加葱、姜、酒等调料，都不能达到令人满意的效果;在宰杀甲鱼时，从甲鱼的内脏中捡出胆囊，取出胆汁，待将甲鱼洗涤后，将甲鱼胆汁加些水，涂抹于甲鱼全身;稍待片刻，用清水漂洗干净，甲鱼胆汁不苦，不用担心会使甲鱼肉变苦;

4.甲鱼的周身均可食用，特别是甲鱼四周下垂的柔软部分，称为“鳖裙”，其味道鲜美无比，别具一格，是甲鱼周身最鲜、最嫩、最好吃的部分，甲鱼肉极易消化吸收，产生热量较高，营养极为丰富，一般多做成“甲鱼汤”饮用，又可做成美味的佳肴，供人享用。

5.甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。