花生是很常见的坚果食物，其营养价值很高，而且还可以制作成多种美味食物，但是吃花生也有许多要注意的地方，那么吃花生能预防哪些疾病？花生的食疗价值有哪些？吃花生能预防的疾病有很多，下面就来详细了解吃花生对健康带来的好处吧。

1、花生能预防多种疾病

1、预防肿瘤形成

肿瘤是癌症的前身，好的肿瘤顺利切除就可以，可是恶性肿瘤就让人“谈之色变”了。肿瘤给人们留下的影响可谓是“极差的”。肿瘤一旦形成，轻则手术，重则丧命。无论是哪一种，都会给我们留下不可磨灭的创伤。

花生粒中含有一种化学物质，即白藜芦醇，它是一种纯天然的肿瘤预防药。这种物质进入人体之后，能预防和治疗动脉粥样硬化，继而起到预防心脑血管疾病的作用。花生在促进血液循环的同时，也就减少了肿瘤的形成几率。

2、提高人体造血功能

此外，花生的果衣也是不可多得的预防肿瘤的良药。花生的果衣，就是我们看到的“花生皮”。花生皮看起来没有什么厚度，但是其中却富含油脂和维生素。这些油脂和维生素可以促进骨髓制造出更多的血小板。血小板对于人体有什么作用呢?

血小板主要是起到凝血的作用，如果身体一有伤口就会血流不止，说明血液中的血小板过低，造血功能下降，十分危险。

3、延缓衰老速度

经常吃花生，还可以起到延缓衰老的作用。衰老是人类不可更改的发展过程，但是我们可以通过调整自己的生活方式来延缓这种衰老。饮食调节就是一种不错的选择，例如花生，就经常吃花生可以保持细胞的活性，延缓衰老。

因为花生果实中含有儿茶素，赖氨酸等物质，这些物质对于延缓老化是有很好的效果的。很多人会选择保健药品来帮助自己保持年轻，但是小编还是建议大家最好选择纯天然的食物来帮助自己调节身体。

4、预防胆固醇过高

胆固醇过高会导致体质下降，特别是男性朋友，易患有血管疾病。胆固醇过高还会阻塞心脏动脉和使血管壁变得狭窄，这样一来心脏病的病发率就更高了。

花生中的亚油酸可以起到降低胆固醇的作用，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸，这样就可以避免胆固醇在体内沉积，继而减少因胆固醇在人体中超过正常值，最终起到预防心脑血管的效果。

5、为身体补钙预防骨质酥松

钙质对于身体的重要性，我想大家都是知道的。从我们呱呱落地开始，医生就会督促我们要经常补钙，不管是钙片还是补钙的食物都要多吃一些。

花生中含有丰富的钙质，对于儿童而言可以促进骨骼发育;对于孕妇而言可以补充足够的钙质;对于中老年人而言可以预防骨质酥松。

6、保护大脑预防老年痴呆

经常吃花生，还可以起到保护大脑预防老年痴呆的作用。花生果实中含有卵磷脂和脑磷脂，这些都是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，防止脑血栓形成。

2、花生的选购技巧

1.“看”：看油品颜色。优质花生油淡黄透明、色泽清亮、没有沉淀物质，而色泽深暗、浑浊的为劣质花生油。但是现在花生油的造假技术越来越高，有一些不法商贩不但会用其他价格较低的正品食用油代替花生油，有的甚至在食用油里添加一些化学物质，令劣质油看起来有优质花生油的“美丽外表”，却没有纯正花生油的“美味口感”。

2.“闻”：闻油品气味。优质花生油气味清香、滋味纯正；香味浓郁而花生味不足，有异味的为劣质油；也可以滴一到两滴花生油到手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，纯正花生油就可以闻出浓郁的花生油香味，掺入香精的花生油开始有微微的花生油香味；再次揉搓，纯正花生油依然保持较浓郁的花生油香味，而掺假花生油香味越来越淡，且在这过程中可能会产生异味。

3.“冻”：冷藏花生油。这是鉴别花生油最简单、最明显的一种方法，尤其是冬天的时候。把冰箱冷藏室调至10摄氏度，将油放进去10分钟左右，纯正花生油一半已开始凝固，掺有大量大豆油的“花生油”只有底部微微一点凝固，掺入棕榈油的“花生油”大部分或全部凝结，而且结晶处是白色的晶体。如果是在天冷的时候，甚至不需要放到冷藏室，只要放在露天的阳台一会儿，就能看出差别了。

4.“炒”：在炒菜时亲身试用。纯正的花生油，不溢锅，不起沫，无油烟，香味芬芳宜人的为优质花生油。加热易溢锅，起泡沫，油烟大，甚至颜色变深、变黑的为劣质花生油。