说到日本的美食，大家肯定会想到日本的寿司，寿司是日本传统美食中的一种特色食物，不仅是日本人喜欢吃，我们平时也吃得很多。寿司的种类很多，想要吃美味的寿司，可以自己动手做哦！那么，日本美味寿司怎么做？一起来学习吧！

1、日本寿司集锦

一、日本珍珠米做的饭团最好吃寿司最基本原料是米，如果你不知道哪种米最好，那你就OUT了，珍珠米饭团粘性介于泰国香米和糯米之间，更适用于手握寿司，不过即使你真的不知道日本珍珠米，那也不会影响到寿司的美味。

二、吃寿司配姜片姜片可以清除口气，有杀菌消毒之功效，每吃完一种寿司后吃一些姜片就可以品尝到下一碟寿司的原汁原味和尝到鱼生的甘甜与新鲜了。

三、吃寿司喝绿茶喝绿茶是日本的传统，吃寿司配绿茶能获得更好的和风美食体验，不过也不是一定要有绿茶相伴的。

四、吃寿司要讲究顺序虽然现在很多人吃寿司也不会讲究顺序，但是要想品尝到正宗的美味寿司，还是要讲究一下。正确的吃寿司顺序，一般来说先喝一些绿茶或是面豉汤，之后是刺身，寿司，卷物，军舰，手卷，最后可以来一些甜品。

五、吃寿司要有醋要想吃到美味的寿司，那可一定少不了“吃醋”，不要小看醋的作用，醋可以令米饭的味道更可口，可以让寿司保持它的新鲜度，并且还可以提升鱼生的鲜味哦。

六、吃寿司要放芥末芥末不仅可以杀菌消毒，而且还可以增加食用时的刺激感，如果有人不太习惯较浓的鱼生味，芥末还可起到掩盖这种气味的作用。当然，这方面也没有硬性规定，随你高兴和方便。

我想今天我们的介绍能让很多人都是感到耳目一新的吧，我们以后在吃寿司的时候是不是也会感觉特别的新鲜的。

2、两种寿司做法

1、龙虾寿司

用料：热米饭、白醋、细砂糖、食盐、腌制蔬菜、龙虾肉、沙拉酱。

步骤：

1.米饭趁热倒入白醋、细砂糖和少许食盐拌匀；（那天的米饭因为加了小米特别松散，很好拌~）

2.取海苔置于寿司帘，铺上米饭；

3.排上腌制的蔬菜和龙虾肉，淋上沙拉酱，卷起，切开，开动啦

2、Q弹墨鱼仔寿司

填料：墨鱼仔5只，生抽，味啉，蜂蜜，柴鱼精，淀粉水

寿司底：米饭，寿司醋，寿司紫菜

做法

1.墨鱼仔洗净，去外皮、去海螵蛸（梭形骨）、去内脏、去眼、去牙，我只能买到冰鲜的材料，所以还要提前泡冷水解冻~如果是新鲜的则不需要

2.收拾干净的墨鱼仔焯水备用。焯水之后的样子简直萌哭~

3.生抽，味啉，蜂蜜混合煮开后加一点点柴鱼精提鲜，这一步我是边加料边尝味道的，实在算不出来各种材料的最终用量了，柴鱼精跟鸡精差不多的意思~是柴鱼提取的。没有的话放几片柴鱼片一起煮我觉得也靠谱

4.淋入淀粉水勾个薄芡

5.放入焯过水的墨鱼仔拌匀备用

6.寿司紫菜剪成宽约3CM的条状

7.米饭煮熟后加寿司醋调味，一般是1碗醋5碗饭，（没有寿司醋的话可以按盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制），手上抹一点点清水，将调味好的寿司饭捏成高约2CM的饭团

8.周围一圈围上准备好的紫菜片，上面摆上墨鱼仔，再淋上一些拌墨鱼仔的酱汁，完成。推荐即做即食，否则淋上去的酱汁会把周围的紫菜片泡软。