许多人都是非常喜欢吃鸡排的，而鸡排的食用方法和烹调方式也有很多，例如炸鸡排，烤鸡排等等，其中爆浆鸡排是近些年来非常受人们欢迎的，好多人私底下还会自己尝试着做爆浆鸡排，那么爆浆鸡排怎么做？爆浆鸡排的做法具体是怎样的？

1、爆浆鸡排做法

主料：鸡胸肉150g、芝士片1片

辅料：料酒1勺、黑胡椒少许、盐少许、生抽1勺、生粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、姜汁1勺、色拉油少许、马苏里拉芝士适量

步骤：

1.鸡胸肉洗净后捞起沥干水分

2.先把鸡胸肉用刀在1/2厚度处片开成相连的一大片

3.用锤子敲打成厚薄均匀片

4.放入碗中加入盐、料酒、生抽、姜汁、黑胡椒粒和少许生粉，轻抓匀后腌制2小时让其入味

5.腌制好取出在中间偏一面处加入芝士片和奶酪丝.把另一面合起.放在蛋液里均匀裹上.最后沾上面包糠轻轻用手压一下

6.空气炸锅200度预热5分钟后刷上少许油把鸡排放入先炸10分钟.10分钟后取出翻面再把表面刷上油再炸10分钟即可，爆浆鸡排完成，可以蘸点番茄酱

爆浆鸡排，把鸡排拍松，然后包裹芝士片，外皮金黄酥脆，肉汁多，吃起来肉质鲜嫩可口。鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。 鸡肉具有滋补五脏的作用，而且还可以有补虚的功效，对于身体虚弱啊，或者是月经不调，食欲不振等情况有很大的改善的作用。是一种抗氧化和解毒的食物类型。而且对于改善心脑功能有一定的好处，可以促进儿童智力的发育。有很好的作用，所以说经常吃鸡肉可以调节体质，对健康是有好处的。

关于爆浆鸡排的具体的做法和他的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以调理五脏，具有帮助消化的作用，是很不错的营养食材哦，适合人群也广泛，大家不妨试试吧。

2、怎么做不油腻的鸡排

制作步骤如下：

（1）鸡胸肉剔去筋膜脂肪，片成薄厚适中的肉片，用刀背将鸡排排松，这一步是为了鸡排更好入味，也容易熟，加入适量盐和黑胡椒腌制一会儿；

（2）鸡排两面沾干面粉，鸡蛋打成蛋液，将沾了干粉的鸡排再过一遍蛋液，最后在两面裹上面包屑，抖去多余的面包屑，油温五成热的时候入锅；

（3）炸至定型后捞出，再复炸至金黄。复炸可以使多余的油脂吐出来，同时使鸡排变得酥脆，所以不要偷懒哦，厨房纸吸油即可。

看似复杂但是却非常简单，只要自己稍稍用点心就能做出自己的味道，大家可以根据自己喜欢的味道在第三步加入自己喜欢的味道的调料即可。