蓝莓山药是我们经常会吃到的一种甜点，你知道嘛，蓝莓和山药也可以一起熬粥哦，不仅美味，营养功效也很高。你知道蓝莓山药粥有什么营养？蓝莓山药粥怎么做？今天，就给大家讲一讲蓝莓山药粥有哪些营养价值以及做法，接下来让我们一起来看看吧。

1、蓝莓山药粥

用料：主料大米适量、糯米适量、山药适量。辅料：蓝莓适量、桂花适量。调料：冰糖适量、水适量。

蓝莓山药粥的做法：

1.大米和糯米淘洗干净，用清水泡上，山药去皮切成圆片。

2.砂锅放入足量的清水，水沸后下淘洗干净的米和山药片，水再次沸腾后，旺火煮上5分钟，加入蓝莓果，盖上锅盖，转最小火熬煮约30分钟，待其粘稠至熟，撒上点桂花，即可食用了。

2、蓝莓山药粥的保健价值

首先，蓝莓山药粥有丰富的花青素与维生素存，人体吸收这些营养成分以后，不但能减少眼病的发生，也能起到提高视力和延缓衰老的作用。另外它里面的维生素含量也有很大，人体吸收以后不但能满足各器官的营养需要，也能起到提高免疫力的作用。

其次，蓝莓山药粥中的多种酶类成分是最重要的营养成分，它们主要存在于山药这种蔬菜里面，人体吸收这些酶类物质以后，会起到补脾健胃帮助消化的作用，经常食用还能减少食少无力以及泄泻等不良症状的出现。

再次，蓝莓山药粥中有蛋白和多种微量元素，蛋白是蓝莓山药中最重要的营养成分，而且它们中含有的是独特的黏液蛋白，它与钾、钠以及硒等微量元素一起，可以起到保护血管的作用，它们能减少脂肪在血管中的沉积，也能预防血糖的升高，对多种心脑血管疾病和糖尿病都有一定的预防和缓解作用。

蓝莓山药粥选用圆迷离的糯米最合适，可以加入冰糖、糖桂花等，等凉了之后还可以加入蜂蜜调味。蓝莓山药粥经常喝可以耳聪目明，在秋冬季节喝可以健脾胃、益肺肾。蓝莓山药粥不但颜色好看，而且味道甜美，非常诱人，老少都可以喝。

3、花生山药粥

益气养胃，健脑益智，适用于用脑过度、气血不足引起的记忆力减退，如学生、老人食用。

材料：

花生米45克、山药30克、粳米100克、冰糖适量。

做法：

1、先将山药去皮，洗净切小粒（米粒大小）。

2、将花生米用开水烫泡1-2分钟，趁热去皮，捞出。

3、将花生捣碎如米粒大小。

4、将粳米淘洗净后，与花生、山药碎屑同入锅中，加水熬煮。

5、先用大火，至水开，改微火，煮至米烂粥熟。

6、其间应不停向同一方向搅动，以免米、花生及山药黏合在一起。

7、粥将熟时，放入冰糖即可食用。