牛油果是一种营养价值和奶油相媲美的水果，富含脂肪、蛋白质和多种维生素，具有很高的营养价值，而且还可以制作黄油，牛油果中的水分含量不是很高，但是也是可以榨汁的，和其他食材搭配，营养味道会更好，那么牛油果怎么榨汁呢？吃牛油果要注意什么？

1、和胡萝卜榨汁好喝

食材：牛油果、熟胡萝卜，适量蜂蜜等。

做法：

1.取牛油果，胡萝卜洗净，将洗净的胡萝卜煮熟沥干，切碎，将牛油果去皮，切块，备用。

2.将切好的熟胡萝卜块和牛油果块放进榨汁机中，放入适量的清水，榨汁，倒入杯中，调以适量的蜂蜜调味，即可食用。

特点：煮胡萝卜和蜂蜜都带有浓郁的香味，能缓和牛油果的异味，十分适合小孩做辅食食用。

2、和雪梨榨汁好喝

食材：牛油果、雪梨、白砂糖等。

做法：

1.取牛油果、雪梨各两个，均洗净去皮，将牛油果和雪梨去核，果肉切小块放进碗中备用。

2.将果肉块一起放进榨汁机中，放入适量的白砂糖，充分榨汁，倒入杯中即可食用。

特点：雪梨含有丰富水分和糖分，再添加适量的白砂糖，也能改善牛油果的口味，十分适合小孩食用。

3、和苹果榨汁好喝

食材：牛油果、苹果，清水适量。

做法：

1.取牛油果两个，苹果一个，分别洗净，将牛油果和苹果切片，备用。

2.将苹果和牛油果片放进榨汁机中，适量的清水，充分榨汁，即可食用。

特点：苹果清香，又带有甜味，也能抑制牛油果的异味，改善口味，适合食用。

4、吃牛油果的注意事项

1.牛油果虽然营养丰富，但脂肪含量极高，属于高能食物，食用过多有肥胖的可能，因此，食用需控制好量，一般一天食用2~3个尚可。

2.牛油过在切开之后极其容易氧化腐败，因此，切开后的牛油果最好是在两小时内食用完，避免营养流失。

5、吃牛油果的禁忌

(1)过敏者不可食用

牛油果是热带的水果，含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，蛋白都是植物蛋白，还含有部分异体蛋白，这种蛋白质对人体有刺激性，因此，过敏性体质的人不适合吃牛油果，以免出现过敏症。

(2)肥胖者不宜多吃

牛油果有一定的减肥作用，但这种效果仅仅在少量食用时才会有效，牛油果毕竟属于高脂肪食物，在食用太多时果肉中的不饱和脂肪酸会转化为脂肪囤积在体内，时间长了容易引起肥胖现象。

(3)消化功能不佳者不宜多吃

牛油果含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，蛋白质大多属于植物蛋白，这种蛋白质不是很好消化，因此，消化功能欠佳的人不宜多吃，以免出现腹泻、腹胀等症。

(4)牛油果不宜喝冷饮

牛油果含有丰富的脂肪成分，在水果中属于油腻食物，因此，不能和冷饮一起吃，也不能吃冰镇牛油果，避免引起腹泻。

(5)牛油果不宜长期存放

牛油果有很强的抗氧化性，因此，不能长期存放，尤其是切开后的牛油果，在接触空气之后很快就会氧化变色，这种牛油果需在2小时内吃完，而后熟的牛油果在室温下仅仅能存放2~3天，就算放冰箱也不宜超过一周，需尽快食用，避免变质或营养价值流失严重。