花甲汤的蛋白质的含量很高，并且还含有其他的营养物质，是防治中老年人慢性病的很好的一道菜品。你知道花甲汤的营养价值有什么？花甲豆腐汤怎么做？今天，就给大家讲一讲花甲汤有哪些营养价值和做法，接下来让我们一起来看看吧。

1、花甲汤的营养价值

花甲也叫作蛤蜊，蛤蜊属于物美价廉的海产品，肉质鲜美，其中的含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等非常丰富，花甲是一种低热能、高蛋白，花甲汤还能防治中老年人慢性病的理想食品。

花甲炖汤喝味道鲜美，其中还含有一种可以降低血清胆固醇的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。花甲具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。

2、花甲豆腐汤

原料：蛤蜊250克、豆腐200克、姜2片、高汤1碗(500ml左右)、咸火腿肉1大片、葱1根、盐1小勺、白胡椒粉适量。

做法：

1、蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用;(水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙)

2、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香;

3、倒入一碗高汤大火煮开;

4、放入切块的豆腐煮开;

5、再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟。

6、最后调入盐和白胡椒粉即可。

花甲汤对人们的眼睛非常有好处，对男性来说，可以益精润脏，对老年人来说，常喝花甲汤可以防治慢性病，还可以抗癌防癌。花甲汤一般人适合喝，但是高胆固醇、高血脂、患有甲状腺肿大、支气管炎和胃病患者是非常适合的。脾胃虚寒者和有宿疾的患者是不能喝的。

甲丝瓜汤

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食趣菜菜屋

材料

花甲200g、海虾100g、丝瓜一根、大蒜、老姜、辣椒、葱、料酒、胡椒粉、盐

做法

1.提前将原材料准备好

2.花甲先放进盐水里浸泡，让其吐出一部分沙子

3.将丝瓜去皮切成3-5厘米的段；大蒜、老姜切碎；葱切成花；辣椒切成斜刀片待用

4.将花甲放入沸水中烧开待壳全部张开后捞出

5.将捞出的花甲放入清水中反复冲，尽量将沙子全部冲出来

6.锅内倒油烧热，下蒜米、姜米、葱白、辣椒爆香锅

7.炒香辅料后下花甲

8.倒适量料酒去除花甲腥味

9.然后倒入清水，将海虾洗干净后下锅熬汤

10.水烧开后下丝瓜，临出锅前撒胡椒粉、盐调味

11.成品出炉，撒上葱花就可以美美的享用了

甲丝瓜汤

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食趣菜菜屋

材料

花甲200g、海虾100g、丝瓜一根、大蒜、老姜、辣椒、葱、料酒、胡椒粉、盐

做法

1.提前将原材料准备好

2.花甲先放进盐水里浸泡，让其吐出一部分沙子

蜊冬瓜汤

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金山茶

材料

蛤蜊，冬瓜，料酒，姜片，葱花，盐

做法

1.蛤蜊吐尽泥沙后，用清水冲净，外壳可以用小刷子刷干净

2.锅内加适量清水，放入料酒和姜片

3.将蛤蜊和葱花放进锅里煮开约一分钟左右。葱花也可以出锅的时候放，我是觉得现在的葱有点辣，所以先放进去煮了

4.下入切好的冬瓜片

5.冬瓜片变软煮好后，加点盐调味就可以出锅了

3.将丝瓜去皮切成3-5厘米的段；大蒜、老姜切碎；葱切成花；辣椒切成斜刀片待用

4.将花甲放入沸水中烧开待壳全部张开后捞出

5.将捞出的花甲放入清水中反复冲，尽量将沙子全部冲出来

6.锅内倒油烧热，下蒜米、姜米、葱白、辣椒爆香锅

7.炒香辅料后下花甲

8.倒适量料酒去除花甲腥味

9.然后倒入清水，将海虾洗干净后下锅熬汤

10.水烧开后下丝瓜，临出锅前撒胡椒粉、盐调味

11.成品出炉，撒上葱花就可以美美的享用了