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如何吃烤肉才不闹肚子?怎样健康的吃烤肉?[图]

大众健康网 2019-11-25 20:53 烤肉肠胃香肠

烤肉是一种非常常见的食品,很多人都非常的喜欢吃烤肉,尤其是韩国的人,在吃烤肉的时候,就喜欢用生菜叶卷上烤肉一起吃。那你们知道怎样吃烤肉更加健康吗?下面,给大家具体介绍一下健康吃烤肉的吃法,希望对大家有帮助,我们一起来看看。

如何吃烤肉才不闹肚子?怎样健康的吃烤肉?(1)

1、怎样健康的吃烤肉

1、吃对食物

食用各项烧烤食物,切忌暴饮暴食,以避免增加肠胃负担。尤其痛风病友面对各式海鲜,不宜过多,以避免痛风急性发作。

糖尿病友要注意食用烤玉米、甜不辣等主食类时,应参考主食代换(如:1根玉米=3/4碗饭、2片甜不辣=1/4碗饭),以免影响血糖。

2、慎选食材

避免高油、高盐的食材,建议少用加工类食材如:香肠、培根等食物,及避免高脂肉类如:梅花肉、三层肉、鸡三节翅、牛小排、内脏。

建议选择天然低脂肉类食材如:去皮鸡鸭、猪后腿肉、里肌肉、海鲜类或不含胆固醇的黄豆制品如:豆干、百页豆腐等。

3、多摄取蔬菜

烤肉食材可加入青椒、筊白笋、香菇、洋葱、芦笋等蔬菜类食材,以增加膳食纤维的摄取,既可预防便秘又可增加饱足感。但是尿酸高的病友则须注意各式菇类的摄取不宜过多。

4、控制盐分摄取量

一般市售烤肉酱口味均偏咸,若烤肉时,有腌制食材,这些都可能导致盐分摄取过量。

因此建议最好稀释烤肉酱以降低咸度,或用柠檬、梅子、胡椒、蒜头、辛香料或中药材等自制烤肉酱,不但健康又可提高风味。

5、不吃烧焦食物

烧焦食物本身即为致癌物质,烤肉过程,当油脂滴于炭火,会产生致癌物(多环芳烃化合物)可能会随烟附着在食物上。

为了避免吃进过多的致癌物,食材建议以锡箔纸包好后,才放置在炭火上烤,并且不吃烧焦的食物。

6、避免交互感染

如果生、熟食所使用的碗盘、筷子等器具没有分开,容易导致细菌交互感染而吃坏肚子,所以,要准备两套器具,以避免熟食受到污染。

7、搭配无糖饮料

在吃烤肉时,为避免吃进过多的热量,应避免饮用含糖饮料,可选择白开水、无糖绿茶、无糖乌龙茶、健怡可口可乐等无糖饮料,以预防血糖控制不食或肥胖。3款烤肉沾酱学着做搭配果蔬更健康

2、烤肉蘸酱做法

以下沾酱皆为4人份,可依人数增减比例,如8人份将各种材料份量乘以2。

柠檬紫苏梅子酱

材料:紫苏梅4~5颗、紫苏梅汁50c.c.、柠檬1/4颗以及糖5克。

做法:紫苏梅去籽、果肉切碎后置于碗中,再倒入紫苏梅子汁、糖及挤柠檬汁,最后将其拌匀。

速配食材:海鲜、肉类。

新鲜柳橙蒜末酱

材料:蒜头3颗、柳橙2颗、酱油膏10c.c.。

做法:柳橙榨汁备用,将蒜头去皮、切成末后置于碗中,加入柳橙汁、酱油膏,再把所有材料拌匀。

速配食材:肉类。

辣味泰式椒麻酱

材料:红辣椒2条、蒜头2颗、香菜1株、花椒1~2颗、柠檬1颗、鱼露30c.c.、糖5克、酱油5c.c.。

做法:柠檬榨汁备用,香菜切细段及红辣椒去籽、蒜头去皮后切末置于碗中,再倒柠檬汁、鱼露、糖、酱油并拌匀。

总结:通过小编上文的介绍,你知道吃烤肉必备哪四件宝了吗?你知道烤肉怎么吃最好了吗?烤肉虽然美味,但是也要吃对方式,健康饮食,才能不危害你的身体健康。

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