【破坏花青素】_关于破坏花青素的相关知识文章

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蓝莓加热破坏花青素吗蓝莓冷冻后花青素会消失吗
60 人点赞 2023-05-31

花青素是一种热敏性活性物质，不耐热，如果将蓝莓制成果酱高温加热后食用的话，其中的花青素就容易被氧化分解。

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