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味精高温加热会有毒吗高温变为焦谷氨酸钠致癌
9 人点赞 2023-08-19

味精又叫味素，主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠在高温下容易转变为焦谷氨酸钠，焦谷氨酸钠是一种可致癌的有毒物质，对人体健康不利，所以味精高温加热是有毒的。

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