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螃蟹外壳变红就是熟了吗 蒸螃蟹没变红可以吃吗
螃蟹外壳变红就是熟了吗 蒸螃蟹没变红可以吃吗
64 人点赞 2023-09-07
螃蟹变红主要是由于其中的虾青素成分,而虾青素和蛋白质结合后会生成各种颜色,其中也有可能会橙红色,所以有些螃蟹活体也会出现发红情况。