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大蒜是生活中常见的食材，一般是用来当作佐料的，常吃大蒜可以杀菌哦！吃大蒜不仅有杀菌的作用，还有很多其它的功效，所以，平时适当吃一些大蒜对身体是有好处的。那么，大...
大蒜为百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。
大蒜营养成分相当的丰富，大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有广谱抗菌灭菌和消炎作用，有很强的抗病毒能力;提高免疫功能，抗肿瘤;保护心血管系统;活化细胞，促进能量产生，加快新陈代谢，改善血液循环;保护肝脏调节血糖水平，降低血粘度、预防血栓等众多功能。本专题提供大蒜的使用方法、食用大蒜的注意事项等大蒜相关内容。
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