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鸽子蛋虽然个头较小，但是相对其他蛋类来说比较难煮熟，煮制的时间也长些，建议煮熟之后再浸泡5-6分钟，这样可以利于鸽子蛋完全熟透，因此加上鸽子蛋煮熟的时间，一般需要10-15分钟左右。

常温下鸽子蛋可以存放一两天。若是冬天，气温比较低，一般可以存放到隔天食用，但是如果是夏天，鸽子蛋煮熟之后最好当天吃完，不建议隔天食用。

鸽子蛋可以放冰箱里面，若是将鸽子蛋放进冰箱保存，建议专用放蛋器或放蛋盒来存放鸽子蛋，这样可以避免鸽子蛋滑动、或者磕碰，还方便取出，并且，最好将鸽子蛋较圆的一头向上，较尖的一头向下。

鸽子蛋味甘、咸，性平，既不是寒性食物，也不是热性食物，相对比较平和，因此无需担心一时吃多了鸽子蛋，引起体内寒气过重，影响身体健康。

鸽子蛋直接蒸着吃，能够在最大程度上保留鸽子蛋的鲜味和营养成分，补充的营养物质也是最直接的。当然，鸽子蛋和其他食材一起做成汤，比如：鸡、枸杞等，具有不错的止滋补作用。

鸽子蛋肯定是能做蛋羹的，且鸽子蛋的蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相仿，特别的是，鸽子蛋的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，而且鸽子蛋所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。

鸽子蛋打开之后如果发现蛋黄散开，不完整，并且蛋壳内部有黑色的斑纹，闻起来很是腥臭，那么这种鸽子蛋就是坏了。

鸽子蛋中富含蛋白质、维生素、矿物质元素等各种营养物质，不过其中脂肪、胆固醇含量不低，如果一次性大量食用，容易导致血液中的胆固醇含量升高，因此是不建议食用过多，以免影响身体健康。

鸽子蛋属于高蛋白食物，如果一时之间食用过多，会导致蛋白质摄入过量，人体对蛋白质的吸收也是有限的，加之，鸽子蛋中的脂肪含量并不低。

鸽子蛋和鸡蛋的营养价值区别并不大，其中都含有丰富的蛋白质、维生素、多种矿物质等成分。只是鸽子蛋的脂肪含量比鸡蛋要高一些

鸽子蛋最有营养的吃法就是水煮，建议在水煮鸽子蛋时，不适宜煮制太久的时间，一般不宜超过15分钟，以免导致鸽子蛋裂开，并且影响鸽子蛋的口感不好，降低鸽子蛋的营养价值。

煮鸽子蛋之前需要将鸽子蛋清洗干净，去除鸽子蛋上的污垢，接着在锅中倒入适量的凉水，轻轻放入鸽子蛋，大火煮开，等水沸腾，再用小火煮3分钟，关火后再浸泡几分钟，这样有利于保证鸽子蛋熟透，煮出来的鸽子蛋蛋清比较嫩，蛋黄也容易凝固。

由于鸽子蛋本身的缘故，品质比较好鸽子蛋煮出来是比较软的，蛋白呈现出半透明的状态，给人一种没有熟透的感觉，这种鸽子蛋的口感比较爽滑、细腻可口，是可以食用的。

鸽子蛋和鹌鹑蛋除了大小及外形有所不同之外，但是其中所含的营养成分差异不大，两者在食用口感上来说，均带有各自的腥膻及草腥味，不过同样质地细腻，味道鲜美，并过多的不同之处。

鸽子蛋一般是老年人，孕妇和儿童最好的滋补品，被称为“动物人参”。鸽子蛋不但有很高的食用价值，还有很好的药用价值，我们常常使用鸽子蛋来作为养生药膳的食材，鸽子蛋里面

我们通常生活中鸡蛋、鸭蛋这些吃的比较多，而鸽子蛋却不经常能够吃到，虽然对鸽子这种鸟类并不陌生。鸽子蛋算是不太常见的一种鸟蛋类食物，但它却有很丰富的营养。鸽子蛋煮熟之后

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