很多小孩子都喜欢吃果冻，因为果冻软滑香甜，晶莹诱人，但是果冻的背后却是各种香精和色素等添加剂，它们在潜移默化中伤害孩子的身体，与其食用那些有添加剂的果冻不如自己亲手制作新鲜的果冻，芒果一直是很多人都喜爱的水果，我们今天就来一起看看芒果果冻如何自己制作？大家可以回去自己动手试试。

1、材料准备

材料非常简单，需要适量的芒果，大概5个小芒果，如果想要味道浓一些可以多加几个，其次是15克鱼胶粉、白砂糖少许、475ml的凉开水以及适量糖桂花（糖桂花可以增加香味，如果没有的话也可以不要）。

2、做法步骤

第一步：首先将15克鱼胶粉和75ml的凉开水混合，浸泡一段时间，让鱼胶粉充分吸水，然后将其倒入400ml的凉开水中，加入少许白砂糖（根据自己口味添加，一般10g左右即可），搅拌均匀后加热，使鱼胶粉和白砂糖都全部溶解后即可起锅关火。

第二步：将芒果去皮切丁，然后搅拌呈类似于果酱的芒果汁，搅拌好之后倒入鱼胶粉溶液中再次搅拌均匀，放凉后倒入模具中，如果想要吃果肉果冻的话，可以切点芒果丁放进去。

第三步：将模具放入冰箱中冷藏3-4小时左右即可凝固，凝固好之后脱模并撒上一层糖桂花即可食用。

3、注意事项

鱼胶粉与水的比例大概为1：30至40左右，才能更好的发挥鱼胶粉的凝固作用，鱼胶粉浸泡吸水的时候其与水的比例为1：5比较好，而且鱼胶粉不要加热至沸腾，否则凝固作用容易失效。另外鱼胶粉要在10-15摄氏度的温度下才能凝固，所以夏季天气热的时候一定要放在冰箱冷藏才能凝固。