大众健康网,分享健康养生科普知识及生活小常识

首页 > 健康 > 疾病百科 > 荒野求生贝尔吃龙虾 生吃龙虾有什么危害?[图]

荒野求生贝尔吃龙虾 生吃龙虾有什么危害?[图]

大众健康网 2019-11-26 15:03 龙虾膳食钓龙虾食物

之前很火的一个电视节目,叫做《荒野求生》,主要是节目主持人贝尔环球探险的一个纪录片全过程,其中就有贝尔生吃龙虾,虽然看过他生吃很多东西,但是生吃龙虾还是让人着实吃了一惊,那么寄生虫能生吃吗?生吃龙虾有什么危害呢?我们一起来看看。

荒野求生贝尔吃龙虾 生吃龙虾有什么危害?(1)

1、生吃龙虾的危害

最好不要生吃。因为现在活着的龙虾自带的细菌和寄生虫还是很多的,所以最好做熟了再吃 哪怕蒸锅蒸一下,也比生吃好,还可以保持鲜味不变。

即使是清水虾也可能有很多寄生虫,所以任何海鲜或者水产的食物都最好的熟食,那样不仅味道好,而且高温可以杀死大部分的细菌和寄生虫。减少其对身体的伤害。

2、吃龙虾注意事项

1、在家烹饪加工前清水喂养24小时

专家说,市民在家烹饪小龙虾时,一定要高温煮熟煮透,可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前,一定要清水喂养24小时左右,让虾体吐出代谢物。另外,要用刷子洗净其身体上的脏物,同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净,再用清水充分地清洗2-3次。

2、过敏病患者注意虾并非人人可食

某些过敏性疾病的患者,如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等,约有20%的病员可由食虾激起发作。因此,已明确对虾过敏的,在缓解期和发作期都不要进食。

3、积聚毒素病原菌虾头千万不要吃

“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒,小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。

此外,吃虾时也要有节制,不要一次食用过多,因为虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品,痛风病人也不要食用。

4、虾死亡时间越长积累的毒素越多

虾内含丰富的组胺酸,这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡,组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有,虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质,死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长,虾体内积累的毒素更多,吃了便会出现中毒现象。

此外,虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等,如吃了未煮熟的虾,就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。鲜虾煮熟后不宜存放,第二次食用必须重新加热。

5、吃虾后不宜服维生素C片剂

美国芝加哥大学研究人员通过实验发现,虾等贝壳类食物中,含有一种浓度较高的“五价砷化合物”。该物质吃下去本身对人体无毒害作用,但在服用维生素C片剂后,可使原来无毒的砷化物转为为有毒的三氧化二砷,即砒霜,能危及人的生命。

六、如何判断小龙虾是否新鲜

说到区别小龙虾的优劣,其实很简单。新鲜的小龙虾鲜亮饱满,肉质紧,而且有一定的弹性和嚼劲。如果是放置了一段时间或是已经死了的小龙虾,则肉质酥软,看上去空空的,不饱满。

 

最新文章

  • 运动
  • 膳食
  • 医学
  • 美容
  • 心理
  • 人群