很多小朋友非常喜欢吃香甜脆爽的饼干，妈妈们也会为了小朋友自己在家做一些饼干，一般做饼干需要用到烤箱才能烘焙出酥脆的饼干，可是有些家庭并没有烤箱也想要在家做饼干，下面就为大家介绍没有烤箱怎么做饼干，做出来的饼干也很美味，快来学学吧！

1、微波炉饼干

（1）准备食材：低筋面粉、鸡蛋2个、白糖；

（2）将鸡蛋蛋黄分离，向蛋黄中加入适量的白糖，搅拌均匀；

（3）用打蛋器将蛋黄打至颜色变浅，筛入面粉，混合均匀；

（4）面粉呈糊状，之后装入裱花袋中，在托盘上挤出自己喜爱的形状，厚度不要太厚；

（5）放入烤箱中高火1min，再翻面1min，根据饼干的熟度调整加热的时间，直至饼干酥脆即可。

2、平底锅饼干

（1）准备食材：面粉、油、鸡蛋、牛奶、白糖；

（2）面粉中倒入适量油，加入一个鸡蛋，适量白糖混合均匀，并分次倒入牛奶，混合成面团；

（3）将面团用擀面杖擀成平铺状，厚度不要太厚3mm左右即可；

（4）用饼干模具压出形状，或者直接用刀切出自己喜爱的形状；

（5）加热平底锅，小火慢烤，翻面依次烤熟；

（6）烤熟之后晾凉就可以吃到香脆的饼干了。

3、温馨提醒

一般做饼干的面粉是使用的低筋面粉，高筋面粉是用来做面包的，如果做饼干会使做出的饼干非常硬，所以做饼干建议使用低筋面粉。饼干中含有面粉和油脂，热量都比较高，所以一次不要吃太多，容易长胖，适量吃就好哦！