肝癌是一种比较常见的癌症，因为肝脏是我们身体最大的消化器官，所以肝癌患者的消化能力是很差的，所以肝癌的诱发也是和饮食有关的，因为食物是会对肝脏产生一些刺激的。那么，一般诱发肝癌的原因是什么？肝癌的致病诱因有哪些？

1、肝癌的原因

1.食用霉变的食物

最近研究发现表明霉变食物会产生一种有毒的代谢产物就是黄曲霉素，而黄曲霉毒素是现今发现的最强的致癌物，所以对于发霉的大米、薯干等食物，大家一定要应避免食用。

2.长期食用煎炸烤、腌制类的食物

腌制食品都含有的亚硝胺，煎炸食物中含有的苯并芘，也是会诱发癌症疾病的，所以大家在日常生活中要尽量减少食用烤肉、烤肠等腌制或者煎炸食物。

3.慢性肝病

病毒性肝炎和肝癌的发病比较密切，在医学界称为肝癌疾病的“催化剂”，所以乙型肝炎病毒和丙型肝炎病毒被视为促癌的主要因素之一，这也是导致肝癌的原因之一。

4.工作生活因素

工作上的压力使越来越多的人处于健康“透支”的状态。肝脏是人体最脆弱、敏感的器官，熬夜、过渡劳累、酗酒就会伤害到肝脏。如果休息不充足的话，第二天化验肝功指标就会不正常。精神压力大、工作紧张的人，长时间处于亚健康状态，造成免疫力低下，这种长时间的伤害会转化成慢性肝损伤，很容易引发肝癌疾病。

肝癌对人体的危害是很严重的，患上肝癌的患者如不及时治疗就会导致死亡，所以大家要防微杜渐，健康生活，远离肝癌。

2、肝癌饮食禁忌

1、禁食高脂肪食物

肝癌患者需禁食脂肪含量较高的食物，如肥肉、油炸食品、干果类等。肝癌患者的肝细胞分泌胆汁功能降低，胆汁生成减少，这样会直接影响食物中的脂肪消化和吸收，如果摄入过多脂肪，不仅会加重患者腹胀、消化不良等症状，而且会加重肝细胞的负担。

2、禁食霉变食物

肝癌患者不能吃霉变食物及被污染的食物，如霉变的花生及玉米等还有黄曲霉毒素B1，而黄曲霉毒素是肝癌最强的致癌剂。

3、禁食生冷及坚硬食物

肝癌患者禁止食用生冷、坚硬的食物，如烤馒头、生萝卜、未煮软的花菜等；尽量不吃凉拌菜，如果要吃也要嚼碎了再吞咽，以防止食管静脉曲张破裂引起消化道出血。

4、禁止喝酒

酒精需要通过肝脏的解毒作用代谢出体外，长期大量饮酒可引起酒精中毒，又可引起肝脏损伤，久而久之可形成酒精性肝硬化，进而部分转化为肝癌。而肝癌患者本身肝脏已经受损，如再喝酒则会加重肝脏负担。

5、限制蛋白质摄入

肝功能不好的患者，特别是有肝性脑病先兆症状时，要严格控制蛋白质摄入量。当有浮肿、腹水的肝癌患者，要现在盐的摄入量。