藕是可以包饺子的，而且藕做的饺子馅吃起来十分爽脆，口感很好。很多家庭包饺子时饺子馅大多是韭菜、包菜、芹菜等搭配猪肉做馅，然而这些蔬菜的口感都比不上莲藕独特，所以大家不妨偶尔做下不一样的莲藕馅饺子，结果一定不会让你失望的！

1、准备工作

首先需要准备猪肉、莲藕、面粉、生抽、香油、葱、姜、盐。接着将猪肉洗净然后切成肉馅，将葱、姜洗净后也切成末，把莲藕洗净去皮先切成藕片再切成丝最后切成丁。

2、方法步骤

莲藕饺子的具体方法步骤如下：

（1）首先往猪肉馅中添加生抽、盐、姜末搅拌均匀，再分次加水朝同一方向搅拌；

（2）等猪肉馅搅拌上劲后，放入藕丁、葱末、香油以及食用油继续搅拌均匀，饺子馅就完成了；

（3）把面粉倒入盆中，并加入适量的水和成面团，和好后放置20分钟；

（4）将面团取出先揉光滑再搓成长条，将长面团分成等分大小的面剂子，擀成饺子皮包馅料；

（5）往锅中倒水烧开同时倒入饺子，此时需要用勺子轻轻推动饺子，然后盖上锅盖，等沸腾后加些冷水，如此反复直至饺子熟透即可。

3、烹饪技巧

一、通常自己做的饺子皮包的饺子出锅的时候会有一层面糊在上面，解决的方法就是在饺子出锅后用温开水浸泡一下，饺子上的面糊就会溶解了。二、煮饺子的时候可以在锅内加入少量食盐或者放几个大葱段，这样饺子就不容易粘连在一起。三、饺子刚下到锅中的时候需要用勺子轻轻推饺子，这样可以防止饺子粘锅。