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如何利用紫薯做美食?紫薯能做哪些美食?[图]

大众健康网 2019-11-27 18:46 紫薯糯米牛奶

相信大家应该都吃过紫薯,紫薯是一种非常常见的食物,很多人还是挺爱吃紫薯的,紫薯的营养价值很高,紫薯果肉的颜色也非常的好看,你们吃过紫薯吗?大多数人都是直接蒸着吃的,其实紫薯还有其他的做法,下面,给大家具体介绍几种美味紫薯食谱。

如何利用紫薯做美食?紫薯能做哪些美食?(1)

1、美味紫薯美食

酒酿紫薯丸

主料:紫薯、糯米粉

辅料:白砂糖、牛奶、江米酒

做法:

1.准备食材,将紫薯切片儿蒸熟,压碾成泥状

2.在紫薯泥中加入糯米粉,比例是1:1调配

3.紫薯泥和糯米粉和均匀后,搓成丸子

4.锅内加水,烧开,加入米酒,打入鸡蛋,待鸡蛋成型后,加紫薯丸子,锅内沸腾两分钟,即可出锅。

紫薯饭团

主料:紫薯、米饭

做法:

1将紫番薯蒸熟后,装入保鲜膜袋子,将紫薯按压成泥;

2将紫薯泥分成8等份,将米饭也分成8等份,分别都搓成小球;

3将小球紫薯泥放在一张保鲜膜上,按扁,包入小饭球,然后抓起保鲜膜的四周,拧成一团,然后再剥去保鲜膜,紫薯饭团就做好了;

4装饰上一朵薄荷叶子就大功告成了。

上文介绍的两道紫薯美食制作方法简单,你在家中既可以轻松尝试。小编提示紫薯的做法有很多,各有各的养生功效,如果你爱吃紫薯,不妨多来了解一些紫薯做法。需要注意的是,市面上有很多紫薯零食,例如紫薯饼等等,它们里面会与大量的糖,多吃对健康无益。因此,如果你想吃紫薯,最好自己制作。

2、紫薯的营养价值

1、紫薯具有特殊的保健功能,因为它不仅具有普通红薯的营养成分,还有硒元素和花青素,而花青素是一种天然强效自由基清除剂。花青素具有小分子结构,是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质,与此同时还会减少抗生素给人体的一些危害。

2、紫薯中含有的纤维素含量极高,纤维素可以增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留粘液、积气和腐败物,可以排出粪便中的有毒物质和致癌物,保持大便畅通,改善消化道环境,防止肠道疾病发生。

3、紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然,并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,具有良好的保健功能,硒又是"抗癌大王",易被人体吸收,有效地留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内产生癌症的自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等疾病的发生。

4、紫薯茎尖嫩叶中富含维生素,蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质,经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因此,黑薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有良好的保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。

综上所述便是紫薯的营养价值,紫薯的做法也有很多,紫薯粥、紫薯蛋挞、紫薯饭、紫薯蛋糕等等,都非常的美味。饮食健康最关注就是饮食带给人们的健康。

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