大众健康网,分享健康养生科普知识及生活小常识

首页 > 膳食 > 营养科普 > 吃秋葵的好处有哪些?秋葵有哪些营养功效?[图]

吃秋葵的好处有哪些?秋葵有哪些营养功效?[图]

大众健康网 2019-11-27 19:39 秋葵蔬菜晚餐

秋葵是越来越多人爱吃的一种蔬菜,吃起来香脆可口,成为餐桌上的常客,秋葵不仅好吃,而且营养价值也是很不错的,常吃秋葵对人体的好处有很多,秋葵的烹饪方法也比较简单,那么吃秋葵的好处有哪些?秋葵有哪些营养功效?下面为大家介绍。

吃秋葵的好处有哪些?秋葵有哪些营养功效?(1)

1、秋葵的功效

1.秋葵的嫩叶:可以炒菜、花和嫩芽可以用来煲汤、泡茶,甘甜清爽,别有一番风味。

2.秋葵的种子:秋葵成熟的种子含有钾、铁、钙、猛等矿物质,含有丰富的优质和蛋白质,可以作为干豆食用,同时也可以磨成粉作为咖啡的代用品。

3.秋葵的根:秋葵的根有利水消肿、散瘀解毒的功效,可以治疗腮腺炎、肺热咳嗽等症。

2、吃秋葵的好处

1.增进食欲,促进消化

研究发现,秋葵蒴果中含有由果胶及多糖组成的粘性物质,使得秋葵具有一种特殊的香气和风味,食用时口感爽滑、脆嫩,能够增进食欲,帮助消化,多糖类物质属于可溶性膳食纤维,能够促进肠胃蠕动、增加粪便体积,因此具有养护肠胃、防止便秘的功效。

2.缓解疲劳,增强抵抗力

秋葵中含有较丰富的微量元素硒和锌,同时含有多糖类的化合物,对青少年、运动员消除疲劳,增强耐力和快速恢复体力有很大的作用,在非洲很多国家已经成为运动员的首选蔬菜,在2008年奥运会期间,秋葵是非洲、南亚国家运动员的必吃的蔬菜。

3.抗氧化、美白嫩肤、防癌作用

秋葵中含有锌、硒元素,具有非常强的抗氧化作用,能够增强人体免疫力,从而起到防癌的作用。另外,秋葵含有维生素C和可溶性膳食纤维,可以起到美白皮肤的作用。

4.降血脂,预防心脑血管疾病

秋葵的粘液中含有半乳聚糖与阿拉伯聚糖,可以清除血脂,预防心脑血管疾病,同时也有助于控制血糖,缓解糖尿病症状。

3、吃秋葵的注意事项

1.炒秋葵不能加水

秋葵一定不要加水炒,大火爆炒变色即可。生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。

2.秋葵最适合用的器皿

秋葵最适合用的器皿是铝、不锈钢、搪瓷器皿。忌用铜、铁器皿烹饪或盛装,你会看到秋葵很快地变色。对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。

3.秋葵最适合的切法

整根或切半。秋葵是很有营养的一种蔬菜,尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效,所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大,充其量也只能对半切开、切十字刀或切段,千万不可切薄片或丝。

最新文章

  • 运动
  • 膳食
  • 医学
  • 美容
  • 心理
  • 人群