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夏季清热解暑可以吃莲藕吗?夏季莲藕怎么做好吃?[图]

大众健康网 2019-11-27 20:40 莲藕清热解暑开胃

很多人都喜欢吃莲藕,但是都喜欢吃冬天的莲藕,因为冬天的莲藕很粉,不像夏天的莲藕那样,夏天的莲藕很脆,但是不管冬夏,都阻止不了大家对莲藕的热爱,吃莲藕对人体有很多作用,那么夏季清热解暑可以吃莲藕吗?夏季莲藕怎么做好吃?

夏季清热解暑可以吃莲藕吗?夏季莲藕怎么做好吃?(1)

1、夏季解热是莲藕

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

对于夏天消暑最佳食材,当数瓜类最适宜了,例如冬瓜、笋瓜等,配合中药材如白扁豆、扁豆花,不但能袪湿解暑,更能补脾开胃以消暑热。其中味甘性寒的冬瓜,有清热利水、消肿解毒、生津除烦之效。如在暑热或感冒期间进食冬瓜,可带来解热治疗的作用。由于冬瓜性偏凉,属虚寒人士者,应尽量避免进食。除此之外还有藕也可以起到清热解暑的作用。

莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效,是夏季良好的消暑清热食物。莲藕还能促进胃肠蠕动,从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。夏季过多的流汗会造成钾离子流失增多,使人产生倦怠,甚至吃不下东西,而苹果富含钾、苹果酸等,能有效缓解疲劳,同时对于食入盐分过多的人,常吃苹果还可以帮助排出体内多余的钠,起到软化血管、降低血压的作用。芹菜清热解毒、利水消肿,能改善水肿、小便热涩不利等症状。豆浆包含了黄豆几乎所有的营养,夏饮豆浆,可消热防暑、生津解渴。

2、藕的作法

材料:面包片1片,西芹100克,莲藕、苹果、虾仁各50克,豆浆200毫升

做法:

1、西芹、莲藕洗净入沸水锅中焯透,捞出沥干水分切丁;

2、苹果洗净,去蒂除核切丁;虾仁洗净煮熟。

3、取盘,放入西芹丁、藕丁、苹果丁、熟虾仁,加沙拉酱拌匀即可。

4、豆浆、面包片放入微波炉略微加热即可。

3、莲藕的功效与作用

(1)清热凉血

莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

(2)通便止泻、健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

(3)益血生肌

藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

(4)止血散瘀

藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

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