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红酒底部有沉淀可以喝吗?红酒底部有沉淀正常吗?[图]

大众健康网 2019-11-28 14:32 红酒饮料保存

吃牛排配红酒是一种很流行的饮食方式,这样吃比较优雅和高大上,很多人在平时也喜欢喝一点红酒,红酒中有很多对人体有益的成分,不仅能起到安神助眠的作用,还能滋补身体、促进消化,有时候我们会发现红酒中有一些沉淀物,那么,红酒底部有沉淀可以喝吗?红酒底部有沉淀正常吗?

红酒底部有沉淀可以喝吗?红酒底部有沉淀正常吗?(1)

1、红酒有沉淀物怎么回事

红酒底部会出现沉淀物,这是属于正常现象。

产生沉淀的原因有两种,一是红酒在过滤的时候不彻底出现残渣沉淀,包括酒糟、酵母蛋白和葡萄果皮;二是因为葡萄中酒石酸在低温下会形成酒石酸盐结晶,是不溶的沉淀物。

2、红酒有沉淀物还能喝

红酒中的沉淀物其实不影响饮用。可能外观上略有扣分,其实很多高档红酒中都会出现酒石酸的结晶,懂酒的行家就知道这种有沉淀的红酒才是好酒。

3、沉淀物能提升酒香

红酒中沉淀物虽然影响红酒感官,但是对提升红酒香气有着重要作用。有的酒庄为了使红酒中保留特殊的原有香气只对红酒进行稍微过滤,外国人甚至用红酒中的沉淀物搭配面包,也就是因为这些沉淀物的浓厚酒香味。

4、喝红酒前沉淀物可过滤

为了得到澄清的红酒,可以对沉淀物进行过滤。

1.倾倒法:把红酒倾斜在酒篮中,待沉淀物再次沉淀后把酒倾斜倒入水晶瓶中,如果有少量残渣开始流出后停止倾倒。

2.纱布过滤:直接用纱布包裹原装瓶口,确保流出的红酒没有残渣。

3.滗酒器过滤。

5、女性喝红酒的好处

1、喝红酒延缓衰老

红酒中含有较多的抗氧化剂,如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等,能消除或对抗氧自由基,以及激活免疫神经网络,起到减缓生殖系统衰老的作用。

2、喝红酒美容养颜

女性朋友每天适量饮用红酒有非常好的美容养颜功效,红酒能够很好的促进人体新陈代谢,清除自由基的功效,而且红酒是碱性饮品,有助于平衡体内酸碱平衡,纠正酸性体质,加之红酒含有丰富的多酚物质和白藜芦醇,这些成分具有超强的抗氧化功能,能提高人体的新陈代谢,淡化色素,使皮肤变得更加白皙和光滑。

3、喝红酒消肿减肥

红酒肿含有多酚类物质,同时也含有维生素C,维生素E和胡萝卜素,这些物质具有一定的抗氧化作用,可以提升人体中优质胆固醇比例,保持人体正常的新陈代谢,而且红酒中还含有大量铁质,有活血暖身的功效,能够帮助减少体内水分的堆积,通过消除水肿来达到减肥的目的。

4、喝红酒有益大脑健康

女性每天适量的喝红酒能够提高体内有益胆固醇的含量,使血液更顺畅的流向大脑,从而扩张大脑血管,提高血流量,有助于激发大脑智力,增强记忆力。

5、喝红酒有助消化

红酒能刺激胃酸分泌胃液,每60到100克红酒能是胃液分泌增加120毫升,红酒中的单宁物质能增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维收缩,帮助调节结肠功能,有助于结肠炎治疗;此外,红酒中的山梨酸钾有助于胆汁和胰腺分泌,可以帮助促进消化,预防便秘。

6、喝红酒滋补身体

红酒中所含的糖类,氨基酸,矿物质,维生素都是人体不可缺的营养元素,这些元素可以直接被人体吸收,身体虚弱的人群经常饮用红酒不但能够补充营养,还能很好的增强体质。

7、喝红酒延年益寿

红酒属于碱性饮品,可平衡体内酸碱值,纠正酸性体质,很强的抗氧化能力,能帮助减压,延缓甚至逆转对老化大脑的某些损害、改善记忆力和协调功能。常喝红酒还能清除老年人体内的自由基,以达到延缓衰老的作用。

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