冬季在很多人眼里就是吃肉喝汤的季节，冬季确实需要进补，但是要注意滋补有道，在滋补的同时，还能促进身体健康，就是最好的养生方式。羊肉是生活中很常见的肉类，冬季吃羊肉是很多的，那么，冬季怎么吃羊肉最滋补？冬季羊肉怎么吃最补？

1、冬天羊肉怎么吃滋补

1.炖、焖、蒸

可以最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果最佳。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤，捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖，风味更好。

淮山羊肉枸杞汤：羊肉500克洗净切块，入沸水锅内，去血水;姜葱洗净用刀拍碎备用;淮山片150克清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将配料投入锅中，大火煮沸后，改用文火煨至熟烂，盐出锅前才放。特别适合劳累了一年的上班族食用。

2.涮

将羊肉用冷水浸泡一夜，可以把羊肉中的膻味物质浸出。麻辣汤底涮羊肉，吃了易上火。这时候可同时吃些银耳、梨等生津润燥的食物，或喝点菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生虫，应选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。

涮羊肉时加点豆腐可以消减羊肉的热性。因为豆腐味甘性凉，有生津解毒的作用，和羊肉一同涮，能补脾益胃、解热毒，在发挥其补中益气作用的同时，对羊肉的"燥补"起到一定的缓冲作用。选择传统制作的豆腐最好，用卤水点的北豆腐尤其理想。冻豆腐的营养不会流失，且涮火锅口味也好。内酯豆腐虽然质地柔软细滑，但营养成分比传统豆腐稍差。

3.爆炒羊肉

有益气补虚、温中暖下的作用，还能发汗解毒。羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。

葱爆羊肉：切片羊肉300克用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干;洋葱30克洗净切块，蒜4瓣洗净切片，大葱8根洗净切段;往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出;往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖;炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。

羊肉虽有良好补益功能，但患慢性病，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉。因为羊肉甘温而大热，加上羊肉含有较高的蛋白质、脂肪等，食后肝脏不能完全将其分解吸收，还可使肝脏病复发，或加重病情。另外，某些热性病，如痰火湿热及传染病早期，浮肿，以及患外感、牙病、疖肿、痔疮等症者也不宜食羊肉。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉，否则易引起头晕。

2、吃羊肉要注意什么

羊肉在吃的时候，记得，也不要配以一些更过火的东西一起吃，这样，也会达到一个好的效果的。如果你一起吃羊肉的时候，再与辣椒一些东西吃的话，那么，这样，也会起到一个上火的现象的。所以，在吃羊肉的时候，一般，是建议你可以吃一些凉性的东西的。在吃凉性的东西的时候，就会把羊肉里的一些东西，给清掉，从而也不会有上火的现象的。

在冬天的时候，如果你吃羊肉的话，记得，也不能吃得过多的，如果你吃得过多的话，则会导致直接上火的现象的。

对于羊肉来讲，这个时候，其多是配以一些其他的食物的。例如，一些冬瓜，或者是丝瓜，以及油菜，还有，就是白菜，以及金针菇，或者是茭白，以及笋或者是菜心等食物的话，则会有更好的吃羊肉的效果的。

吃羊肉的时候，最好的就是搭配一下豆腐的。要知道，这两者一起的话不仅会起到一个补充微量元素的过程的，这样，也会达到一个减少你的一些元素的过程的。所以，这个时候，其达到一个好的一种营养的赛程的。

做羊肉的时候，最好是少一些其他的调料，例如，可以放一些生姜，这样，可以达到一个取腥的效果的。所以，在这种情况下，也能达到一个好的现象的。所以，大家在吃羊肉的时候，也要达到这种效果。而且在冬天的晚上的时候，则不建议你放上生姜的。

对于羊肉来讲，这个时候，有着极好的效果的。所以，在这个时候，其对于这样的结果来讲，我们有着极好的效果的。而在这个时候，其羊肉吃的好，就会有好的效果的。所以，大家在吃羊肉的时候，其一般情况下，也要记得，在冬天的时候，如果你外出吃羊肉，则需要提前吃一下，这样出去后，才会有消化时带出来的热量的。