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南瓜有哪些营养功效呢?南瓜搭配有哪些食用禁忌?[图]

大众健康网 2019-11-28 20:18 南瓜冬瓜西瓜黄瓜

南瓜是一种比较常见的瓜果,生活中我们经常会吃到南瓜,南瓜的营养价值很高,南瓜里面含有大量的糖分,所以吃南瓜对身体也有很多好处,南瓜也有很多种食用方法,蒸煮煎炸都可以。那么,南瓜有哪些营养功效?南瓜搭配有哪些食用禁忌?

南瓜有哪些营养功效呢?南瓜搭配有哪些食用禁忌?(1)

1、南瓜搭配禁忌

1、南瓜加菠菜

南瓜含丰富维生素C分解酶,会破坏菠菜中的维生素C,同时自身营养价值也会降低。

2、南瓜加醋

醋酸会破坏南瓜中的营养元素,降低营养价值。

3、南瓜加红枣

红枣富含维生素C,味甘性温,多食易消化不良,而南瓜性温,二者同食不仅维生素C被破坏,还会加重消化不良等症状。

4、南瓜加红薯

皆属易滞气食物,如果不煮熟便食用会引起腹胀,若二者同食,更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

5、南瓜加带鱼

带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等,有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用,但与南瓜同食会身体不利。

6、南瓜加羊肉

这两种食物都是热性之物,一起吃可能会导致腹胀、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和发热症状者不宜食用,以防病情恶化。

2、南瓜的功效作用

1、解毒

南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。

2、防治糖尿病、降 低血糖

南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

3、消除致癌物质

南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。

4、保护胃粘膜、帮助消化

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进 溃疡 愈合,适宜于 胃病 患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

3、南瓜的吃法是什么

南瓜在初秋时盛产的季节,这时候的南瓜是最为新鲜、富有营养的。下面我们就来推荐一下南瓜的做法:

(1)桂圆南瓜粥

用料;南瓜100克,粳米50克,桂圆5枚,食盐适量。

做法:桂圆剥皮、洗净;南瓜去皮,洗净,切成细丝,备用,粳米洗净后放入锅中,锅中加适量清水,第一次煮沸点后,放入南瓜丝和桂圆肉,煮至米烂粥熟时,放入食盐调味即可食用。

功效:补中益气,温补脾阳。

(2)芡实南瓜羹

用料:南瓜200克,芡实50克,蜂蜜或冰糖适量。

做法:芡实洗净后,用凉开水提前浸泡一夜,南瓜去皮、洗净,切成小方块,锅中放入适量清水、芡实,煮20分钟左右后放入南瓜,继续煮至南瓜和芡实都变得软烂,最后加入冰糖或蜂蜜,再次煮开,搅拌均匀,尽量捣成稀泥状即可。

功效:补中益气,健脾祛湿。

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