脂肪肝是一种常见的肝脏疾病，而这种疾病和患者的日常饮食是有一定的关系的，所以想要预防这种疾病的发生首先就需要从饮食方面下手。那么预防脂肪肝需要吃什么？吃什么可以预防脂肪肝？预防脂肪肝的食物有哪些？脂肪肝不宜吃哪些食物？

1、预防脂肪肝的食物

(1)玉米

玉米中含有的脂肪为不饱和脂肪，有助于人体内的脂肪与胆固醇的正常代谢，对脂肪肝有一定的预防作用。

(2)枸杞子

枸杞子有抗脂肪肝的功能。可枸杞子中所含有的菜碱可对脂质代谢有促进作用，可以轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积，促进肝细胞新生的作用。

(3)山楂

山楂中含有山萜类及黄酮类成分，能够有效的降低血脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量，具有清除肝细胞中多余的脂肪，可以预防脂肪肝的形成。

(4)洋葱

洋葱含有可降低低密度脂肪白胆固醇的含硫化物的混合物，有降低血脂的作用，可以降低脂肪肝的发生几率。

(5)香菇

香菇含有多种营养成分，多食用香菇可以起到降血压、降低低密度脂蛋白胆固醇的作用，可以预防脂肪肝。

(6)黑木耳

黑木耳是一种营养丰富的食用菌，其含有的最主要营养物质多糖能够明显的降低血脂，可以有效地预防脂肪肝。

(7)甘薯

甘薯能够中和体内因过多使用肉食和蛋类所产的酸性物质，保持人体的内的酸碱平衡。甘薯同时含有较多的纤维素，能够吸收肠胃中较多的水分，润滑肠道，润肠通便，可以将肠道内多余的脂肪、糖类、毒素排出体外，起到降脂的作用，可以预防脂肪肝。

(8)海带

海带含有丰富的牛磺酸，可降低血液及胆汁中的胆固醇含量，其中所含有的食物纤维褐藻酸可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄出体外，是预防脂肪肝有效食物。

2、脂肪肝不能吃什么

(1)不宜多吃的水果

肥胖性脂肪肝病人不宜吃糖分太高的水果，如鲜枣、桂圆、柿子、石榴、荔枝，这类水果含糖量高，热量高，吃太多可能会扰乱糖代谢，对血糖产生不良影响，并且过多的糖分在体内可以转化成脂肪、加重脂肪肝。脂肪肝病人适宜吃低糖分的菠萝、哈密瓜、草莓、白兰瓜。

(2)不能多吃的肉

凡是油腻的肉脂肪肝病人都不宜多吃，如肥肉、五花肉、猪蹄、猪瘦肉、牛肉、羊肉，如果脂肪病人想要开荤，选择低脂的鱼肉或鸡肉更好。

(3)不宜饮酒

酒精进入人体后大部分都是在肝内解毒、分解、代谢，长期或大量饮酒是造成酒精性脂肪肝的直接原因。脂肪肝患者在饮酒会使肝脏负担过重，进而使病情加重。

(4)不宜吃糖分高的

因为过多摄入含糖量高的食物如蔗糖、果糖、葡萄糖、果酱、冰淇淋以及甜点等将超出肝脏的代谢负担，不能被机体充分吸收、利用，在体内将转变为脂肪，沉积于肝内或皮下组织，加重脂肪肝病情，因此脂肪肝患者宜低糖饮食。

(5)不宜吃太油腻

如肥肉、鱿鱼、动物的肝脏等含高脂、高胆固醇的动物性脂肪的食物，应尽量少吃一些含饱和脂肪酸的油脂如猪油、羊油、黄油、奶油等。肝脏不好时对油腻食物消化也会不好，因此建议平时在做饭炒菜时选用蒸、煮、炖、烩、氽、凉拌为宜，不宜煎炸。

(6)不宜多吃辛辣刺激

如辣椒、洋葱、蒜、姜、胡椒等以免加重肝脏的代谢负担，对病情不利，当然适当少吃一些是没有关系的。

(7)不宜多吃熏腌类食物

腌渍类食物如腊肉、泡菜、豆腐乳、腊八豆等，因为这类食物出于抑菌的需要搁的盐分通常比较多，高盐分食物的摄入会对肝脏造成负担，所以脂肪肝病人不宜多吃熏腌类食物。

(8)温馨提示

脂肪肝病人想要尽早恢复，除了在饮食上应该加以注意以外，也应该结合自己的身体状况进行适当锻炼。