龙利鱼是一种非常美味的食物，人们在吃西餐的时候往往就能够看到龙利鱼的身影，而除了被龙利鱼的味道和口感所吸引到之外，不少人还都十分好奇龙利鱼的营养和功效是什么。那么龙利鱼的功效与作用有哪些？如何挑选优质龙利鱼？龙利鱼怎么做好吃？

1、龙利鱼功效作用

龙利鱼的功效与作用：

抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、增强记忆、保护视力。

如何挑选龙利鱼：

鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时，要选择肉质饱满坚实的。

龙利鱼的保存方法：

2-3天，龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，味鲜鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，高蛋白，营养丰富。活鱼价格很高。个头硕大的龙利鱼有成年人肩膀那么宽。放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。龙利鱼的肉质鲜美，而且还有丰富的高蛋白的物质，对于促进代谢是有很大的帮助的，而且还可以让人体处于夹克男的状态。在挑选和保存上面大家注意就好。

龙利鱼的食用禁忌：

出血性疾病患者忌多吃。肝硬化病人忌吃。结核病人在抗痨治疗过程中忌吃。痛风患者不宜吃。

关于食用龙利鱼的禁忌保存以及挑选的一些问题，大家都知道了吧，龙利鱼的银鱼丰富，可以有预防动脉硬化啊防止心脑血管的作用，而且还可以增强记忆力和视力的作用，大家不妨经常食用。

2、龙利鱼的营养做法

由于它的骨头又很硬，属于硬骨类的，若切段，不小心吃到鱼骨那就得不偿失了。最好的方法是整条煮。今天做的清蒸是最好品出龙利鱼独特鲜美味道的一种，喜欢清淡口味的不妨一试。
步骤：
1、鱼清洗干净。
2、在鱼身上切几刀，抺盐和白酒。这样可去腥味。
3、烧开水后，大火蒸七分钟。
4、把葱丝撒在鱼身上，淋上小半匙蒸鱼鼓油。
5、起油锅下姜丝爆炒，趁油温这么高淋在鱼身上。